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发表于 2009-04-05 20:17:34
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给爱情鸟和家属的 爱的小甜点~~
爱情来临时 (南瓜粥)
材料:小南瓜1个、糯米粉适量、冰糖适量
瓜子仁(或者炒过压碎的花生仁)(或者其他比较轻的可以漂浮的装饰食材)
做法:1、南瓜洗净,去皮去瓤,切成大块。
2、制作南瓜泥。(可以用蒸锅,也可以用微波炉高火加热10分钟左右)蒸好的南瓜用筷子或叉子试一下看是否经蒸透,然后趁热用小勺压成南瓜泥。
3、南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。待水煮开时,加入糯米粉水调的糊,份量大约1/2小碗即可。注意,加糊时不断搅拌以防糯米糊结块,加糊的目的是增加南瓜粥的粘稠度,当然口感也好些。
4、再稍煮一会后加入冰糖或白糖调味。
5、最关键的步骤来了:小心地把瓜子仁加上去。(提示:夏天的话,可以稍微冰一下,粘稠度高,心形就更稳定。如果洒错了,可以用筷子或者镊子小心地取出来,粥面自己会复原。)
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