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发表于 2005-04-07 20:50:06
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猪猪小吃店——美图篇 (瘦身免进)
下面引用由花儿西西在 2005/04/07 08:24pm 发表的内容：
我要吃带柠檬酱的奶油蛋糕.  好久米有让我“滴汗”的点菜要求了。。。。开了太多窗口，重新启动，结果也米找到。。。。。
老实敦厚的英式柠檬蛋糕
材料如下：
蛋糕： 200g 中粉，两勺泡打粉，200g糖，4个鸡蛋，150ml酸奶油（soured cream）
配料： 一个柠檬（将皮磨碎），4勺柠檬汁，150ml葵花籽油。
表面的糖胶： 4勺糖粉，3勺柠檬汁。
1：将粉类和糖筛入一个大碗。
2：将鸡蛋，柠檬汁和柠檬皮，酸奶油，葵花籽油一起搅拌均匀。
3：将混合体倒入粉类碗，仔细搅拌。粉如果不筛就会搅不匀，搅拌的时候要当心飞溅。
4：将烤箱预热。涂一些黄油在蛋糕模上面，然后在底部铺上烤盘纸。将材料倒入模型里。
5：放入烤箱，180度，gas mark 4烤45－60分钟就可以了。
6：蛋糕烤好后放在烤箱不要拿出来。用小锅将柠檬汁和糖烧开，烧的有点点粘稠就可以拿出来，涂抹在蛋糕表面就好。作为装饰可以单独撒上糖粉。
还有一种做法，不过柠檬酱是放在蛋糕中间层的。
柠檬夹心水果蛋糕
蛋糕： 200g 中粉（我用的是低粉），蛋糕发粉1小勺，150g白糖，4个鸡蛋，黄油150克。
夹心馅：柠檬酱，现挤柠檬汁1个。牛奶100ml。
表面： 朱古力，水果（罐头），白巧克力片等。
做法：
1、黄油加热化软加入白糖，拌匀。分次打入鸡蛋，随加随搅拌。再掺入面粉和蛋糕发粉，充分搅匀。
2、取内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘或者使用蛋糕纸，加入蛋糕料。
3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
6、顶部装饰。
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发表于 2005-04-07 20:12:51
想她了，。，
