广东潮汕 -- 全方位介绍潮汕

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地理:
潮汕地区:位于广东省东部的潮汕平原，包括潮州市、汕头市以及揭阳市，广义上还包括汕尾市。历史上潮汕地区还包括大埔县、丰顺县。通行潮汕话（属闽南方言的一个分支）、客家话。
潮汕平原位于粤东沿海地区，是广东第二大的平原，分布在汕头、潮州、揭阳三市，其面积有4000多平方公里，由韩江三角洲、榕江平原、练江平原、黄冈河平原、龙江平原五部分组成。潮汕平原气候温暖温润，土地肥沃，农耕条件优越，农业发达，主要的农作物有水稻、甘蔗等，此外还盛产荔枝、菠萝、香蕉、柑桔、龙眼等热带亚热带水果。
语言:
潮语或潮汕方言一般称为潮汕话或潮州话，汉语方言之一。分布于广东省东部的潮汕地区以及海外有华人的地区。
潮汕话在广东东部的潮汕地区以及海外华人中广泛使用，是知名度较高的一个古老方言，属于闽南语系，但与闽台的闽南话差异很大。语法与闽台片相同，词汇也有高度的对应，语音语调上则差异明显，彼此无法互通。在潮汕话和闽台片相交融的地区，兼具有二者的发音特色，如福建的诏安等。潮汕话包含了很多的古汉语成分，在古代，潮汕先人本来居住在中原一带，为了逃避战乱，一路往海边迁徙，到达福建莆田，定居一段时间之后，又集体迁徙到今天的潮汕地区。所以潮汕话是遗留下来的古汉语，同时也受到南越国少数民族的影响。
潮汕地区的城市：汕头市（含潮阳区、潮南区、澄海区、南澳县）、潮州市（含潮安县、饶平县）、揭阳市（含揭东县、揭西县、普宁市、惠来县）、汕尾市（含陆丰市、海丰县、陆河县）、梅州市（含丰顺县）。
潮汕话各个地区的语调有所不同，不过大部分都能顺利交流，相互通话。
按照城市可以分作以下几种：
1. 潮州音；
2. 汕头音；
3. 澄海音；
4. 潮阳音；
5. 揭阳音；
6. 汕尾音。
按照江河流域可以分为以下几种：
1. 韩江流域语调；
2. 练江流域语调；
3. 榕江流域语调；
4. 海陆丰区域语调。

文化:
潮剧 又称潮州戏、潮音戏、潮州白字戏，流行于广东东部潮汕地区、福建南部，台湾等地，用潮州方言演唱的地方剧种，是全国十大剧种之一。潮剧历史悠久，是我国最古老的地方剧种之一，属元朝、明朝南戏的一支，时称为潮腔、潮调。“潮剧”之称，最早记载于光绪年间，张心太所著《粤游小识》：“潮剧所演传奇，皆习南音而操土风”。
唱腔: 潮剧属于高腔系统，是曲牌体系。
音乐: 潮剧的乐器分文场和武场，文场为管弦乐，武场为打击乐。
文场: 二弦、椰胡、二胡、中胡弦、大胡弦、板胡、大唢呐、小唢呐、笛、箫、扬琴、蓁琴、月琴、木琴、三弦、大三弦、琵琶
武场: 木板、木鱼、辅板、哲鼓、柿饼鼓、战鼓、中鼓、大鼓、低音鼓、深波、钦仔、大钹、小钹、斗锣、大斗锣、锣仔、九仔锣、铜钟、苏锣、号头
行当:
生: 小生、老生、武生、花生
旦: 青衣(乌衫)、闺门旦(蓝衫)、衫裙旦、彩罗衣旦(花旦)、乌毛、白毛(老旦)、武旦
净: 文净、武净、丑乌面
丑: 官袍丑、项衫丑、踢鞋丑、武丑、裘头丑、长衫丑、褛衣丑、老丑、小丑、女丑
剧目:
* 《琵琶记》
* 《柴房会》
* 《荔镜记》
* 《苏六娘》
* 《袁崇焕》
* 《陈太爷选婿》
* 《张春郎削发》
* 《金花女》
* 《刘明珠》
* 《辞郎洲》
* 《白玉凤》
* 《王茂生进酒》
* 《杨令婆辩本》
名家:
香港——
* 陈楚慧（新天彩潮剧团）
潮汕——
* 洪妙（反串老旦）
* 李义鹏（丑生）
* 方展荣（丑生）
* 郑健英（花旦）
* 范泽华（花旦）
* 孙小华（花旦）
* 郑小霞（花旦）
* 陈学希（小生）
* 叶清发（小生）
* 吴清城（小生）
* 张长城（老生）

潮州菜（Chaozhou cuisine/Teochew cuisine/Chiuchow cuisine）简称潮菜,是粤菜三大流派（潮州菜、广府菜、东江菜）之一，起源于中国广东省潮州市，与广府菜非常相似。潮州菜中有一些粤菜中没有的独特的菜肴。 潮州菜中最出名的是海鲜和素菜。与其它中国菜相比，潮州菜比较清淡，而且注重新鲜的原料。潮州粥也很有名，相对于广州粥的浓和胶，潮州粥非常稀。潮州粥的水很多，米很少。正宗的潮州菜馆在饭前饭后都会提供乌龙茶。 潮州菜席被成为“九大碗”（九大簋）。潮州菜的制作注重刀工，拼砌整齐美观。经过雕刻的潮州菜一般用在筵席上。在香港和澳门，去潮州餐馆进餐被说成“打冷”。 与其它中国菜馆不一样，潮州菜馆的菜单一般都有甜品。
“打冷”的来源:
潮州话中的“打冷”的本意是打人。二十世纪中叶，香港时局混乱，帮会争斗厉害，经常有吃“霸王餐”的客。当时皇后街有许多潮州小食店，潮州人非常团结，如果遇上“霸王客”，各店就会很快的联合起来揍这些人。于是习惯中就把“打冷(打人)”与潮菜馆联系起来了。现代在香港，“打冷”失去了“打人”的原意而意义外延为“吃潮菜”。
潮州名菜:
* 蒸鹅
* 潮州冻蟹
* 潮州粉果
* 蚝烙
* 虾球
* 反沙芋（翻沙芋）
* 卤水拼盘
* 卤水豆腐
功夫茶是一种茶艺形式，在中国茶文化中占有非常重要的地位。
由来:
功夫茶起源于广东省潮汕地区，由于极为讲究沏、泡茶的方式，对全过程操作手艺要求极高，没有一定的功夫是做不到的，因此称为功夫茶。此外，这个“功夫”也还表现在品饮和对茶具的要求方面。
茶具、茶水和茶叶:
功夫茶的茶具一般比较小巧，一壶带二到四个杯子不等，多为三个。常用泉水、井水冲泡。一般不用红茶和绿茶，而采用乌龙茶，因为只有这种半发酵的茶叶才能冲出所需要的色香味。
泡制:
功夫茶的冲泡极其考究。冲泡需用沸腾的水。用于烧水的炉子和盛水的容器一般都与茶具一起摆放，随烧随泡。先前用小炭炉烧水，现多用酒精炉或电炉。斟茶时更是考究。首先，茶壶中茶叶不能落于茶杯中。其次，各杯茶的颜色、盈满程度要求完全一致。为此，冲茶者手执茶壶向手肘内侧方向（逆时针方向）快速向各杯循环斟茶，此称为“关公巡城”。待茶壶中茶水将尽时，以循环点击形式将最后茶滴均匀斟于各杯，此称为“韩信点兵”。茶杯以八分满为宜，茶壶中多余茶水必须倒掉，不能留于壶中，否则下轮茶会变得苦涩难饮。一般到杯中茶水颜色变浅时换茶叶。
特点:
潮汕人饮茶称“食茶”。功夫茶冲于杯中后，冲茶人邀请各位饮茶时一般说“食”。客人回应之以“食”。有时冲茶人双手向客人端送茶杯，此时客人应双手接茶。如冲茶人将茶杯端起摆放于客人面前，客人一般会用食指轻叩桌面以示谢意。

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汕头市是中国经济特区之一，位于广东省东部，其东北接潮州市饶平县，北邻潮州市潮安县，西邻揭阳市的揭东县、普宁市，西南接惠来县，东南濒临南海。汕头市总面积2064平方公里，人口484.64万人。

地理:

汕头市全境处于东经116°14′40″至117°19′35″和北纬23°02′33″至23°38′50″之间，北回归线从市区北域通过。汕头市处潮汕平原，仅西北部有小片丘陵。主要山峰有桑浦山、长得龙山、龙坑山、香炉山，榕江及红莲池河、鲍齐河等横贯市区，榕江口有妈屿岛、德州屿等岛屿。气候属南亚热带海洋性季风气候。秋有台风，年均降水量2420毫米。年均温21.3℃ ，1月均温13.1℃，7月均温28.3℃。


行政区划:

辖澄海、金平、龙湖、濠江、潮阳、潮南六个区和南澳县。


侨乡:

旅外及台港澳华人335万人，遍布世界40多个国家和地区。


文化:

地方方言为潮汕话，潮剧、潮乐、潮州菜和功夫茶等享誉海内外。


百载商埠:

汕头市于1861年开埠，是近代中国最早对外开放的港口城市之一。20世纪30年代，汕头港口吞吐量曾居全国第3位，商业之盛居全国第7位，是粤东、闽西南、赣东南的交通枢纽、进出港口和商品集散地。


国际交流:

先后与日本岸和田市、加拿大圣约翰市、韩国平泽市缔结为友好城市。


历史沿革:

汕头，最初是一个渔村。宋朝时，汕头是揭阳县鸵江都的一个渔村。元代的时候，这里被称为“厦岭”。1563年(明世宗嘉靖四十二年)，汕头成为潮州府澄海县的一部分。1574年（明神宗万历二年），汕头被称为“沙汕坪”。康熙五十六年，清政府在这里筑炮台，此地改称“沙汕头”（沙汕头炮台），雍正、乾隆期间，逐渐被简称为“汕头”。乾隆二十一年，清政府在妈屿岛设立“常关”。

第二次鸦片战争后，由于潮州城区民众的强烈反抗，使得外国人主动放弃在潮州城区贸易，改而选择了相对安全的汕头进行贸易。咸丰十年，应西方列强要求，汕头正式对外开市。自此，汕头开始以其优越的地理位置和相对安全的环境，逐渐超越了潮州城区，成为了粤东的经济中心。

1921年成立市政厅，与澄海分治，但仍隶属潮循道管理。1958年，设立汕头专区，潮汕地区的行政、文化中心向汕头转移。1981年，设立汕头经济特区。1991年，重新调整行政区域，潮汕地区分为三个市，汕头市成为其中的一个市。


交通:

广梅汕铁路全长480千米，1991年1月动工，1995年7月铺通，9月27日投入货运。汕头海湾大桥，位于汕头东部出入口妈屿岛海域，南接深汕高速公路，北联汕汾高速公路，是全国第一座大跨度现代化悬索桥，全长2500米，历时4年建成。公路有广汕(324国道)、官汕、潮汕干线，通广州、梅州、厦门市；海运通22个国家和地区，国内航线通广州、湛江、海口、厦门等地；民航机场可通航大型客机，达香港、新加坡、泰国等国家或地区和国内的广州、北京、上海、厦门、昆明、西安、沈阳等。


经济:

市内有程控电话3万多门。可直拨158个国家（地区）和国内580多个城市。工业主要有轻纺、机械、电子、塑料及手工业，产品有潮绣、木雕、贝雕、彩瓷、工艺品、超声波电子仪器、罐头、抽纱和感光材料。


物产:

* 矿藏资源有铅、锌、钨、锡 、钛、锆等。
* 农作物有水稻、花生、甘蔗、大豆、黄麻等，林木以松、杉 、樟为主。
* 水产品有墨鱼 、鲐鱼 、带鱼。
* 土特产有汕头抽纱、凉果、陶瓷工艺品、柑橘、香蕉、菠萝、荔枝和茶叶。

名胜古迹:

* 汕头市东征军革命史迹陈列馆
* 南澳海岛国家森林公园
* 汕头农业科学园
* 老妈宫
* 关帝庙
* 南澳生态旅游区（汕头八景之一）
* 海门莲花峰（汕头八景之一）
* 沟南许地民俗生态旅游区
* 中信高尔夫海滨度假村（汕头八景之一）
* 白花尖大庙（九天圣母庙）
* 陈慈黉故居 (汕头八景之一）
* 礐石风景名胜区
* 潮阳大峰风景区
* 青澳湾（省AA海滨浴场)
* 汕头礐石大桥
* 妈屿岛风景区
* 华侨公园
* 汕头海湾大桥
* 桑浦山风景区
* 达濠青云岩风景区
* 汕头大学
* 北山湾旅游度假区
* 北回归线标志塔
* 国际会议展览中心
* 时代广场
* 中山公园
* 人民广场
* 金砂公园
* 滨海长廊
* 滨海长廊
* 石炮台公园
* 迎宾路和迎宾广场

名人:

* 马化腾
* 黄光裕
* 丘成桐
* 郑信 又名郑昭，是在泰国建立吞武里王朝的华裔。泰国名字叫达信。

主要科研学术机构及高校:

* 汕头大学

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澄海: 现在为中华人民共和国广东省汕头市下属的一个区，北部与潮州交界，南部濒临南中国海。面积345.23平方千米，人口 69.79万。邮政编码515800。区人民政府驻文冠路。

历史沿革:

历史上曾为“潮州八邑”之一，曾管辖汕头。

鸦片战争后，由于汕头港口地位的崛起，澄海的经济、政治地位逐渐下降，终让渡与汕头，而作为汕头市的下属县级市，后又改称澄海区。


行政区划:

辖3个街道、8个镇：

* 街道办事处：凤翔街道、澄华街道、广益街道。
* 镇：莲下镇、莲上镇、莲华镇、东里镇、溪南镇、盐鸿镇、上华镇、隆都镇。

名人:

在18世纪泰国建立吞武里王朝的郑信祖先出身于此地。


经济:

澄海的工业最为发达的是玩具业。

金平区: 是中国广东省汕头市的一个市辖区，位于广东省的东南部。金平区是汕头市政府所在地，是汕头市政治、经济、文化、商业中心和重要的工业、科技基地。总面积为108.71平方公里，2003年人口为74万。

行政区划:

金平区下辖17个街道：金砂、金厦、东墩、东方、广厦、月浦、岐山、石炮台、大华、乌桥、光华、海安、新福、永祥、鮀莲、鮀江、同益。

龙湖区: 是中国广东省汕头市的一个市辖区，位于广东省的东南部。龙湖区是汕头经济特区的发祥地，著名的侨乡。总面积为103.58平方公里，2003年人口为33.7万。

行政区划:

龙湖区下辖5个街道：珠池、金霞、新津、龙祥、鸥汀，2个镇：新溪镇、外砂镇。

濠江区: 是中国广东省汕头市的一个市辖区，位于广东省的东南部。濠江区成立于2003年1月29日。总面积为134.88平方公里，2003年人口为27万。

行政区划:

金平区下辖7个街道：达濠、马滘、礐石、广澳、滨海、河浦、玉新。

潮阳区: 是中国广东省汕头市的一个市辖区，位于广东省的东南部，濒临南海，因地处海北而称潮阳。潮阳区的总面积为667.60平方公里，2003年人口为153.6万。

行政区划:

潮阳区下辖4个街道：文光、城南、棉北、金浦，9个镇：海门镇、河溪镇、和平镇、西胪镇、关埠镇、金灶镇、谷饶镇、贵屿镇、铜盂镇。

潮南区: 是中国广东省汕头市的一个市辖区，位于广东省的东南部。潮南区是2003年1月29日由原潮阳市分出的新区。总面积为596.42平方公里，2003年人口为118.4万。

行政区划:

潮南区下辖1个街道：峡山，10个镇：井都镇、陇田镇、雷岭镇、成田镇、红场镇、胪岗镇、两英镇、仙城镇、陈店镇、司马浦镇。

南澳县: 位于中国粤、闽二省交界海面，是广东省唯一的海岛县，是汕头市下属的县级行政单位，县城为后宅镇。南澳县又南澳岛及周边22个小岛屿组成，北回归线横穿海岛。

南澳气候:

南澳县属南亚热带海洋性气候，冬暖夏凉，四季温和，终年无霜冻，光热充足。年平均气温21.5℃，年均日照2325.3小时。年平均降雨量1372.5毫米，年均雾日12.1天。

南澳地理:

南澳县森林覆盖率超过70%，绿化率94.6%。南澳岛呈葫芦状，东西两部为山丘，中部为冲积平原，总体属低山剥蚀丘陵——剥蚀地貌。

历史沿革:

8千年前南澳岛上就有人类生活。

* 西汉元鼎6年（公元前111年）南澳归南海郡揭阳县管辖。
* 明万历三年（1575年）诏设南澳副总兵，分广东、福建两营。
* 清康熙二十四年（1685年）升设总兵。
* 清雍正十年（1732年）设南澳厅。
* 民国元年（1912年）7月改南澳厅为南澳县。
* 1914年10月，全县原由广东、福建分治划归广东省管辖。
* 1927年，县城从深澳移至隆澳（后宅）。

自然资源:

南澳的海洋资源十分丰富，具有可供开发的渔场5万平方公里，有鱼、虾、贝、藻类1300多种。南澳处于台湾海峡喇叭口，风力资源取之不尽。年有效风时7200小时，平均风速8.2米/秒，风况属世界最佳之列。南澳是中国第二大风电场，亚洲海岛第一大风电场。

旅游资源:

* “东方夏威夷”的青澳湾
* 亚洲最大海岛风电场
* 南宋古井

对台关系:

南澳岛与台湾岛隔海相望，两地语言相通，习俗相同，历史上交往十分密切，有着源远流长的地缘关系。南澳是重要的台湾人祖居地之一。南澳籍台湾人达10万多人，超过南澳本岛人口。

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潮州中国城市，在广东省东部，与福建省交界处。潮州是地级市，辖湘桥区、枫溪区、潮安县、饶平县。历史上是粤东的政治、经济、文化中心。

自然地理:

潮州位于粤东地区韩江三角洲北部。主要河流有韩江。

历史沿革:

公元前214年（秦），属南海郡。331年（西晋），设东宫郡海阳县。413年（东晋），东宫郡改称义安郡。590年（隋），全国废郡设州，设循州，后改潮州。隋末唐初，改称海阳县改称义安县。1914年（中华民国），设潮循道。1914年（中华民国），海阳县改称潮安县。1953年，拆潮安县城区建潮州市为省辖市。1955年，粤东行署从潮州迁至汕头。1958年，潮州市改为县级市。1958年11月，撤销潮州市并入潮安县。1979年，恢复潮州市建制。1983年，撤销潮安县并入潮州市。1989年1月，潮州市恢复为省辖市。1990年，由广东省定为副地级市。1991年12月，原潮州市升格为地级市，同时扩大区域，管辖新恢复的潮安县、新设立的湘桥区、枫溪区和原汕头市管辖的饶平县。

文化:

潮州是国家历史文化名城，有“海滨邹鲁”之称。潮州文化在中国的地方文化中具有代表性是潮文化得发源地，有专门研究潮州文化的“潮学”。潮剧、潮乐、潮绣、潮雕、等是潮州文化的代表，而潮州工夫茶更以考究的过程而闻名于世。潮菜亦是举世闻名

旅游资源:

韩文公祠、开元寺、湘子桥、宋明城墙、西湖、凤凰天池、饶平海滨、滨江长廊、人民广场、南国冰臼、泰佛殿 淡浮文物院等 注：潮州八景 湘桥春涨、韩祠橡木、金山古松、凤凰时雨、龙湫宝塔、鳄渡秋风、北阁佛灯、西湖渔筏。

经济:

潮州的支柱产业有：陶瓷、不锈钢、婚纱礼服、食品和电子等，有“婚纱礼服名城”、“中国瓷都”、“中国不锈钢制品之乡”（潮安县彩塘镇）、“中国卫生陶瓷重镇”（潮安县古巷镇）之称。

交通:

* 公路：324国道
* 高速公路：汕汾高速公路
* 铁路：广梅汕铁路

侨乡:

潮州还是著名的侨乡、旅居世界各地潮人总数已超过潮州本地。潮人素有“中国犹太人”之称、潮州人的富商以华人首富李嘉诚为代表闻名天下。世界各地潮人商会多不胜数。

友好城市:

* 泰国曼谷市

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揭阳是广东的一个地级市，位于广东省东部榕江中游，潮汕平原的中部。

行政区划:

现辖榕城区和揭东、惠来、揭西3县，代管普宁市（县级）。

面积及人口:

揭阳市面积约5240.5平方公里，人口约有584万7千人。

交通:

* 公路：206国道、324国道
* 高速公路：普惠高速公路、揭普高速公路、梅汕高速公路、深汕高速公路
* 铁路：广梅汕铁路

榕城区是中国广东省揭阳市的一个市辖区，位于广东省的东南部、潮汕平原中部、榕江流域中段，是揭阳市的中心市区。总面积为182平方公里，2002年人口为65万。

行政区划:

榕城区下辖11个街道：新兴、榕华、中山、西马、东阳、东升、东兴、榕东、磐东、仙桥、梅云，1个镇：渔湖镇。

揭东县是中国广东省揭阳市下辖的一个县。面积850平方千米，人口121万。邮政编码515554。县人民政府驻曲溪镇。

行政区划:

下辖15个镇：曲溪镇、云路镇、玉窖镇、登岗镇、炮台镇、地都镇、霖磐镇、月城镇、白塔镇、龙尾镇、桂岭镇、锡场镇、新亨镇、玉湖镇、埔田镇。

惠来县是中国广东省揭阳市下辖的一个县。面积1207平方千米，人口108万。邮政编码515200。县人民政府驻惠城镇。

行政区划:

下辖14个镇：惠城镇、华湖镇、仙庵镇、靖海镇、周田镇、前詹镇、神泉镇、东陇岐石镇、隆江镇、溪西镇、鳌江镇、东港镇、葵潭镇。

揭西县是中国广东省揭阳市下辖的一个县。面积1279平方千米，人口89万。邮政编码515400。县人民政府驻河婆镇。

行政区划:

下辖16个镇、1个乡：

* 镇：河婆镇、龙潭镇、南山镇、灰寨镇、塔头镇、东园镇、凤江镇、棉湖金和镇、大溪镇、钱坑镇、坪上镇、五云镇、上砂镇、五经富镇、京溪园镇。
* 乡：良田。

普宁位于中国广东省东部，地处潮汕平原。普宁市是县级市，由广东省托揭阳市管辖。普宁现有22个镇，3个乡，3个国营农场。

经济:

普宁的支柱产业有：柑桔、青梅、服装、中药材等。

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汕尾位于中国广东省东南沿海，是广东省的一个地级市。面积5271平方千米。居民主要为汉族。初看到“汕尾”的名字，人们往往会认为它是和汕头有地理上的首尾之分，其实不然。汕尾原名“汕美”，因“汕”的意思是海滩的高处，而这里又以美丽滨海风光著称，故得名“汕美”，“美”与“尾”谐音，后来就把“汕美”叫做汕尾。汕尾港早在宋初就成为商埠，曾经是“舟楫云集”之地，二十世纪二十年代有“小香港”之称。汕尾市山明水秀，风光旖旎，大自然的鬼斧神工和先人创造的灿烂文明，形成了“神、海、沙、石、”多姿， “湖、岛、湾、岬”独特，“峰、泉、岩、洞”迥异，历史古迹和革命文物辉映的旅游资源特色。汕尾是中国“四大渔场”之一，也是中国“四大贝雕场产地”之一。

历史源流:
清置汕尾镇。1988年设为省辖市。
汕尾市历史悠久，源远流长。据东南沿海出土文物考证，距今6000年前的新石器时代，就有先民在此渔猎种植，生息繁衍。《禹贡》有九州之说，时汕尾属九州中的扬州南境；《周礼.夏官.职方》称为藩服之地；春秋属南越；战国入楚称百越、秦至汉初，汕尾全境均属南海郡博罗县地域。汉元鼎六年（公年前 111年）汉平已有2110年。时海丰县隶属东官郡，辖地包括现汕尾市全境及惠来、普宁、揭西之部分地区。隋文帝开皇十一年（591年），东官郡与梁化郡等并置为循州，海丰县改属循州；唐高祖武德五年（622年），析海丰且东部置安陆县，安陆县治设在大安屯（今陆丰大安镇辖地），辖今之陆丰市、陆河县及惠来、普宁、揭西之一部，至唐太宗贞观元年（627年），又废安陆县，并复海丰县，仍隶属循州。五代十国时期，循州改为祯州，汕尾随属祯州。宋开宝四年（971年）设广南东路祯州，天禧五年（1021年），因避太子赵祯（后即仁宗）名讳，改祯州为惠州，时海丰、博罗、河源、归善（今惠东）四县均属广南东路惠州。海丰县辖兴贤、金锡、杨安、石塘、石帆、吉康、坊廓、龙溪等8都。元代，汕尾地区属江西行中书省广东道惠州路；明代属广东布政使司惠州府；清代属广东省惠州府；清雍正九年（1731年），析海丰县东部之石帆、坊廓、吉康三都置陆丰县。县治在东海（今陆丰东海镇），海丰、陆丰两县同属惠州府。民国初年，隶属广东省潮循，民国19年（1930年），隶属广东省第4行政督察区。
中华人民共和国成立后，海丰、陆丰均属粤东江专员公署管辖；1953年改属东行政公署；1957年隶属惠阳专员公署；1958年12月划归汕头地区专员公署；1983年9月，又归属惠阳地区专署管辖。1988年1月，经国务院批准，在原海丰、陆丰两县的行政区域上设置地级汕尾市，并析海丰县南部沿海的汕尾、红草、马宫、东涌、田干、捷胜、遮浪7镇建置市城区；设陆丰县北部山区的河田、河口、新田、螺溪、水唇、上护、南万、东坑等8个镇设置陆河县。 1992年底，市城区设出田干镇、遮浪镇、新建红海湾经济开发试验区。1995年，设原陆丰所辖华侨农场为华侨管理区，以上两区属市政府派出机构。 1995年，经国务院批准，陆丰撤县建市（县级市），由省政府直辖，委托汕尾市人民政府代管。目前，全市管辖的区域（含代管）有陆丰市、海丰县、陆河县、市城区、红海湾经济开发试验区、华侨管理区等一市二县三区，辖区内设有47个镇，6个街道办事处、场，市政府驻汕尾市城区。
行政区划:
2004年末，汕尾市管辖的区划有陆丰市（代管）、海丰县、陆河县、市城区和红海湾经济开发试验区、华侨管理区两个经济管理区，辖区内设有42个镇、10个街道办事处，709个村委会，141个居委会。（民政局）
汕尾市行政区划一览表
城区：镇建制： 红草、东涌、捷胜（3个） 街道办事处：新港、香洲、凤山、马宫、田墘、遮浪、东洲（7个）
海丰县：镇建制：海城、梅陇、小漠、鹅埠、赤石、鲘门、联安、陶河、 赤坑、大湖、可塘、公平、黄羌、平东（14 个）
陆丰市：镇建制：东海、甲子、碣石、湖东、大安、城东、博美、内湖、南塘、陂洋、八万、 金厢、潭西甲东、河东、上英、河西、桥冲、甲西、西南（20 个）
陆河县：镇建制：河田、河口、新田、上护、水唇、东坑、南万、螺溪（8 个）
注：按行政区划划分，红海湾经济开发试验区仍属市城区，华侨管理区，铜锣湖农场仍属陆丰市。
语言文化:
除陆河外，通用海陆丰福佬话（又称海陆丰话），属闽方言闽南次方言。其中海丰和城区口音基本一致，但与陆丰口音有所区别。陆河大部分地区，陆河以外部分地区使用客家话，属客家方言粤台片新惠小片。由于汕尾毗邻珠江三角洲，又毗邻香港，加之香港电视节目的影响和省内人口流动，当地居民，特别是年轻一辈，大多具备粤语交际能力。文化方面既受港澳大都市文化影响又保持着海陆丰传统习俗。
戏剧:
白字戏
正字戏
西秦戏
民间文化:
滚地金龙
陆丰皮影戏
* 海陆丰戏剧概况
* 5项目入选首批国家非物质文化遗产名录
歌舞:
汕尾渔歌
海丰麒麟舞
钱鼓舞
陆丰皮影戏
河田高景
* 首批省级非物质文化遗产出炉 汕尾9项目全入选
地理气候:
汕尾位于广东省东部沿海，地处莲花山脉南麓。依山傍海，地理位置优越。东接揭阳市，同惠东县交界；西连惠州市，与惠东县接壤；北邻河源市，和紫金县相连；南临南海的红海湾和碣石湾。北窄南宽， 状似等腰三角形。全境陆地界线东西宽132公里，南北长90公里，总面积5271平方公里。
汕尾境内主要河流有螺河、黄江河、乌坎河和赤石河4大水系，总长252公里,流域面积3613.7平方公里，占全市总面积的69.2%。汕尾境内河水流量大，汛期长，平均径流深1495毫米左右，全市年均产水量达78亿立方米。汕尾市地处北回归线以南，属南亚热带季风气候区， 海洋性明显。年均降水量2000毫米。年均温21.8度。气候温和，雨热同期，冬无严寒，夏无酷暑，为多种动植物提供适宜的生长条件。
交通环境:
交通以海上航运和公路为主。汕尾港为粤东南主要进出口港口之一，航线达香港、广州、上海等地。深汕高速公路及广汕公路(324国道)横贯市境。规划中的厦深铁路亦在汕尾设站。

泡沫飘零

经济概况:
今日汕尾，工业形成了以轻工业为主，资源加工工业和现代化电子工业并举、多种经济成份共同发展的工业体系。全市工业总产值1998年比1987年增长了14.3倍，平均增长28.2％，目前，全市形成了以电子、家俱、饮料、服装、制鞋、化工、工艺等多种行业为支柱产业的工业体系，拥有投资2.5亿港元的信利电子工业城等一批主要工业项目。农业依靠政策和科技，加大资金投入，加快了农业化进程，创建了粮食、林、果、菜、水产、畜牧、蔬菜等"十大"三高农业基地，新办了农副产品流通市场65个，进一步完善了农产品的流通体系，促进了传统农业向现代农业的转变，1998年比1987年增长了183.3％，平均每年增长9.9％。自1994年起，粮食生产连续5年丰收，被评为全省粮食工作先进单位。全市水产品总值1998年比1987年增长2.7倍。目前，我营林造纸一体化项目。市已发展成全国最大的工厂化养鲍基地，已拥有全国农业最大外资项目----泰商营林造纸一体化项目。经济贸易日益扩大，现与全国各地和世界三十多个国家和地区有经贸往来。建市以来，实际利用外资和外贸出口总额分别以平均32.9％和34.1％的速度递增，现拥有"三来一补"、"三资 "企业1489家，1998年外贸出口额3.8亿美元。城乡市场繁荣活跃，建市以来，全市扩建和建设集贸市场、专业批发市场124个，总面积达到50万平方米。1998年全市商品零售总额比1987年增长6倍。1998年底，全市农民人均纯收入和职工人均货币工资分别是1987年的4.8倍和4.05倍， 1998年地方财政收入达3.56亿元。城乡居民储蓄存款余额58亿元。金融服务网点遍布城乡，金融业务交易方便快捷。基础设施建设日臻完善。新建一批地方公路和上等级公路，通车里程达2165公里，通车密度为46.1公里/平方公里，实现了100％的乡镇和95％以上管理区通汽车；新建和扩建了两个 5000吨级泊位码头，港口码头吞吐能力大幅度提高。通信方面，全市现有电话交换机32万门，比建市前增加了22倍，开通了10万多户移动电话和12万多门无线寻呼通信终端，1994年底，全市已进入全国邮电通信先进百强市行列。能源建设方面，新建扩建一批水力发电和火力发电厂，全市发电装机总量14万千瓦，年发电量达6.9亿度。全市日供电量比1987年增长6.1倍。市政建设迅猛发展，从过支仅有3条马路、住宅多为无规划私建，到一批现代化的高层建筑拔地而起，拥有汕尾大道等27条（段）高级道路。
【城乡面貌发生巨变】
汕尾市城乡面貌发生了沧海桑田的巨大变化。建市之初，市区建设面积只有4平方公里，现在市区建设面积达到25平方公里，11年间市区从一个沿海边陲小镇迅速崛起为一座初具中等规模的滨海城市。一批批现代化的高层建筑在市区和重点镇拔地而起，全市政府机关、企事业单位已拥有宽敞明亮的办公楼，城镇居民住上了环境优美的生活小区，与功能齐全的购物广场、娱乐设施相配套。农村里大批优雅别致的小洋楼正在悄悄地代替昔日破旧不堪的农村平房，村容、村貌也了发生了很大变化……
【基础建设长足发展】
汕尾交通、通信、能源、供水和市政等基础设施建设发展很快。特别是建市11年，市区自来水日供能力由建市的0.6万吨增至9.5万吨，县城和主要城镇的供水能力也都大大提高；市年供电量从1988年的1.5亿度增至1998年的7.3亿度；全市现有程控电话交换机容量32万门，移动电话10万多户，无线传呼用户19万户，邮电通信进入全国通信"百强市"行列；改建和新建地方公路、上等级公路里程达到2165.3公里，公路密度达到46.1公里/平方公里，市至县、县至镇、镇至管区的通车率达100％；建成一批1000---5000吨级码头。
【工业经济欣欣向荣】
汕尾市把工业作为经济工作的重中之重，采取了一系列措施，扶持和加速了工业的发展。汕尾建市以后，以"三资"、"三来一补"企业、乡镇企业为突破口的工业建设全面拉开。从此，汕尾的工业进入了一个高速、稳定发展的时期。目前，一批具有现代化水平的工业项目已在汕尾扎根、开花、结果，形成了以电子、家电、服装、食品、饮料、制鞋、化工、工艺等多种行业的工业体系。1998年，全市工业产值103亿元，比1987年增长16.8倍。
【海洋经济方兴未艾】
汕尾市位于粤东沿海，水域辽阔，水产资源丰富。内陆江河纵横，塘库密集，各类天然水域面积1.39万公顷，其中可供淡水养殖面积1.30万顷。有碣石、红海两大海湾，海岸线长达302公里，大小岛屿92个，岛岸线长45公里，面积2.92平方公里，大陆架内海域面积2.39平方公里，是海捕渔船的主要作业场所。10米深等深线内浅海、滩涂6.96万公顷，其中可供海水养殖面积3.30万公顷，目前已开发利用的有2.11万公顷。主要的海洋经济水产品种有20种。海洋渔业是汕尾经济发展的一大优势产业，全市拥有10个港口，其中汕尾、甲子港是国家外贸口岸和国家一级渔港，碣石、马宫港是国家二级渔港。汕尾市海、淡水养殖业发展迅速，开发水平得到了较大的提高，水产养殖的基地化、规模化、集约化生产已初具雏型，经济实体迅速发展，经营范围不断扩大，形成了20个海水养殖基地和18个淡水养殖基地，基地面积2.3万公顷。
海捕业发展迅速，年平均投入更新改造渔船等项目的资金近1亿元，渔船功率、吨位逐年增加，捕捞技术不断改进，捕捞能力不断提高。此外，渔港后勤配套不断完善，渔港功能进一步得到改善，为渔业生产发展提供了有力保障；海洋综合管理也取得了较大突破，逐步走上法制轨道。
【农业经济硕果累累】
汕尾市在20世纪80年代以前，虽以农业为主，但农业生产力水平低。党的十一届三中全会以后，农业才得到持续、稳定、协调的发展。尤其是1988年以，来汕尾市按照"农业要增产、农民要增收、农村经济要发展"这个目标，紧紧围绕发展"优质、高产、高效"农业这一主题，加快了农业的产业化、现代化进程，建成了优质水稻、优质茶叶、优质水果、 "两鱼"（甲鱼、鲍鱼）、禽畜、蔬菜等集约化、规模化"三高"农业产品基地，形成了农工贸、产供销一体化的格局，摸索出"公司+基地+农户"的经营形式。 1998年农业总产值比1987年增长183.3％，每年平均增长9.9％。

泡沫飘零

【对外经济迅速发展】

汕尾建市以来，市委、市政府紧紧围绕"大开放促进大开发，大开发促进大发展"的对外经济发展战略，实行"让利招商、优惠招商、以商招商、服务招商 "，充分发挥优势，抓住机遇，扩大开放，取得了显著成绩，至1998年，全市共签订利用外资协议2164宗，实际利用外资5.5亿美元，是建市前历年总和的22倍；外.贸累计出口总值14亿美元，是建市前历年总和的18倍；全市批准成立"三资"、"三来一补"企业1490家，外贸企业38家；巩固发展了 130多个出口生产基地；利用外资的产业已由加工工业拓展到"三高"农业、高新技术产业和第三产业。同时，外贸出口市场由港澳地区扩展到世界五大洲30多个国家和地区。通过发展对外贸易，加强了我市对外交流和合作，提高了汕尾知名度，促进了全市各项事业的发展。

【个体经济蓬勃发展】

改革开放以来，汕尾市个体私营经济发展迅速。尤其是1988年建市后，市委、市政府十分重视个体私营经济的发展，作出了关于加快发展个体私营经济的有关决定，加强了组织、引导和扶持。各级政府和有关部门，不断优化政策环境，放宽限制，并从公开办事制度、简化办证登记程序、优化经营环境等方面提供优质服务，大大促进了全市个体私营经济的迅速发展。目前，个体私营经济在汕尾市的国民经济中占有举足轻重的地位，成为汕尾市国民经济发展的一支重要力量，一个新的经济增长点。汕尾市个体私营企业由初期的商饮服务业、手工业、资源型加工业逐步向产品深加工、机械制造、运输、建筑、房地产、“三高”农业领域拓宽，而且还延伸到科技、文化、教育、卫生、体育、广告、信息等领域，并在竞争中规模日益扩大。截至1998年底，全市有工商注册登记的个体工商户 3.05万户，注册资金3.64亿元，私营企业1580家，注册资金10.06亿元，其中注册资金在职00万元以上的私营企业有211家，1998年全市个体私营企业从业人数20.2万人，全年个体私营经济实现国内生产总值49.85亿元，占全市国内生产总值42.21%，缴纳税金占税收总额的 26.1%，经济总量已成为汕尾市国民经济的重要组成部分，在经济建设中发挥了重要的作用。汕尾市一批个体私营大户立足海洋、山区资源办实业，尤其是发展了“两鱼”养殖这一特色经济，建市10多年来全市共投入资金4.5亿元，发展鲍鱼养殖水体 1.7万m3，投入甲鱼养殖资金4.3亿元，养殖面积293.3公顷。在“两鱼”生产中80%以上属个体、私营成分。还有海产品加工、山区种养等个体私营企业的生产能力和效益都非常可观，如目前利用海藻工业有限公司，其设备生产能力可达1亿元，是国内同行业中姣姣者。以造渔轮为主的万聪实业有限公司，首期投资2000万元，能建造500t以上渔轮，成为汕尾市最大的确良私营机械制造企业。许多个体私营企业日益注重依靠科技进步上水平、上效益、逐步由资源粗加工向科技型、外向型转变，向省外地人、国外市场进军。有相当一部分的个体私营企业通过加大资金投入，积极引进先进设备，采用不着先进技术，使产品达到国内、国际水平。如陆丰甲子海产速冻厂原只是个粗放型的海产加工作坊。近几年来，企业加大投入，引进美国、日本先进设备，采用“高压、真空、快速、灭菌”等先进技术，聘请专家当顾问，使产品质量达到国际标准、产品远销国外市场，近5年来，年均产值分别在1亿元以上，每年缴纳税金近500万元，年均创汇1257万美元。同升鞋厂的运动鞋被指定为24届奥运会中国运动员专用鞋，大哥大西装被指定为26届奥运会中国记者团“唯一指定着装”。华帝山矿泉水成为首届世界女足赛唯一指定矿泉饮料，汕尾市陆洋实业有限公司生产的镍合金玻璃船获得国际帆联国际OP级帆船的技术认证。据1996年调查，汕尾市个体私营企业的科技人员占其从业人员的24.7%，科技对工业增长的贡献率达到41.2%。1998年月日，全市个体私营企业中，已有6户被科技部门认定为科技企业。汕尾市个体私营经济的发展，为国家和地方拓宽了财政收入。1998年，全市个体私营企业向国家交纳税金8976.8万元，占全市税收总额的26.1%，其中每年交纳税金100万元以上的有10多户。广大个体私营业主致富不忘国家和人民，热心支持社会公益事业。据不完全统计，从1988—1998年，汕尾市个体私营企业捐资社会公益事业达数千万元，为社会提供就业岗位6.73万个别，其中1996—1998年3年就为社会待业下岗职工提供了超万个就业岗位，从而大大减少了社会就业的压力，为汕尾各项事业的发展作出了积极贡献。
物产资源:

水产、矿产、水力和动植物资源得天独厚。

汕尾水产资源丰富，品种繁多，是广东省著名的渔场之一。龙虾、膏蟹、鲍鱼、鱿鱼等名贵水产种类繁多，渔业产值居全省之首。境内鱼、虾、蟹、贝、藻类齐全，渔业生产已有数百年历史。 一般具有捕捞价值的鱼类达200多种。大量生产的有蓝园参（池鱼）、海鲶（赤鱼）、竹夹鱼、鲇鱼、大眼鲷 (目鲢)、大甲参、石斑等。甲壳类有墨吉对虾、近缘新对虾等。贝壳有近江牡蛎（蚝）、翡翠贻贝、蓝蚣等。藻类有广东紫菜、鹅掌茶等。

主要有花岗岩石料、石英玻璃砂、高岭土以及硫铁矿、铁、钨、锡、铋、铜、铝、锌、硅石、水晶石等。高岭土储量达8000万吨，其三氧化二铝含量大于 40%的约4000万吨以上。优质石英砂资源更为丰富，储量达 2000万吨以上，含硅量达98%，均具有开发利用的良好条件。

粮食作物主要有水稻、番薯、小麦、玉米等;经济作物有甘蔗、花生、大豆、芝麻、莲藕、茨菇等；水果主要有荔枝、龙眼、香蕉、柑、桔等29科 42种。香炉桔是汕尾市特有的优良无病苗木材料。

造船、轻工业和手工业发达，鱼钩畅销国外。市区三面临海，依港而立，海运四通八达，是全国首批对外开放口岸之一。具有亚热带海滨独特风光，有“广东沿海旅游黄金海岸”之誉。
土特产品 [汕尾市区] 海鱼、海盐、龙虾、膏蟹、鲍鱼、鱼钩 [陆丰市] 海鱼 [海丰县] 海鱼、海盐 [陆河县] 柿饼、青梅、黄榄

饮食文化:

海陆丰地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等...

* 汕尾小吃 汕尾美食 地方小吃

名人精英:

陈炯明 （1878－1933）原名捷，字赞之，又字竞存，广东海丰人。 粤军之父，联省自治提倡者。民国时期广东省省长、粤军总司令、内务部总长。主张“联省自治”，要建立与欧美民主国家相仿的联邦政制，以和平“南北妥协”的手段来谋求中国永久的统一。
陈炯明研究中心

彭 湃

马思聪（1912年—1987年） 中国最伟大的音乐家，小提琴大师。中国的“贝多芬”，中国的“乐圣”。1923年赴法留学，在巴黎师从奥博德菲尔学习小提琴，后考入巴黎音乐学院布舍里小提琴班。建国后出任中央音乐学院院长等职。

钟敬文(19O3．3．20- 2002.1.10) 民俗民间文学泰斗，国学大师，诗人，散文家，教育家，北京师范大学教授。研究生毕业于日本早稻田大学。

郑思群 首任重庆大学校长

谢非

黄鼎臣

彭士禄 核动力专家

林世荣

彭禹贤

黄一瀚

郑建源 中国400富人榜第6名

徐克 著名导演

名胜古迹:

凤山祖庙旅游区

海丰莲花山

碣石玄武山

海丰红宫红场

金厢观音岭

红海湾旅游区

学校教育:

大专院校

汕尾广播电视大学

汕尾职业技术学校

红绯鱼Leslie

小洁MOMO 在做广告？

泡沫飘零

no~~~no~~此言差矣！！！
此乃旅游美食与地域风情相結合也

ngweiaun

厚厚，老乡

泡沫飘零

  小按子老鄉～～～

偶然_缘分

哈哈，是不是直接弄成个旅游攻略了...............

09年我爱上你

我只知道潮汕好多小吃嘎   我阿嫂系潮州人   

泡沫飘零

原帖由 偶然_缘分 于 2009-6-6 16:39 发表

                               
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哈哈，是不是直接弄成个旅游攻略了...............

歡迎有機會來潮汕玩哈～～～