秋季低温保健养生

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中医养生的最高境界，就是顺应天时，地利，而后人和。女人是阴，在冬天这个滋阴天，每个会养自己的女人都不会错过。

　　低温之下，最宜养生。这就像给一棵干渴待饮的植物浇水，什么时间最好？春夏阳气盛，养阴犹如中午浇水，会被蒸发浪费掉大半，而如果傍晚浇水则不但蒸发减少，还可以兼得夜露补充。在冬季阴气旺盛、阳气衰微的时候蓄养阴气，犹如天助。

　　因此说，低温养生，就好比傍晚浇花。冬季在中医里是“藏纳”的季节，是养精蓄锐天，此时养生的目标就是养阴。“阴”就好比我们体内的一种“功能液”，低温时最宜进补，特别是那些功能液先天缺乏或者后天过度挥霍的人。

　　最需要低温养生的人

　　1.阴虚的人 这类人怕热，常常表现为五心（手心、足心、心口）发热。低温可以使身体温度降低，阴气得以涵养。

　　2.脑力工作者 大脑最怕热。冬天的夜晚阴气重、温度低，这种偏低温状态最有利于大脑工作。

　　3.女性 女性一生都离不开阴的养护，中医所说的“阴”包括女性体内的所有液体物质，如唾液、血液、消化液、眼泪、阴道分泌物。这些 “阴”的充足与否，决定着个体是否健康，尤其是20～40岁之间的女性，如果“阴”保养不当，一生都会身体不适。　　

　　小测试：你“阴虚”吗？

　　1. 虽然秀发如丝，可是发梢经常开叉；

　　2. 经常觉得脸上皮肤干燥、皴裂；

　　3. 有时候觉得眼睛干涩，甚至疼痛；

　　4. 嘴唇常发干起皮，可以撕下来，或是口腔溃疡反复发作；

　　5. 经常觉得口渴，需要饮用大量的水，但作用不大；

　　6. 夜间经常感觉咽喉发干，有时候会咳醒；

　　7. 经常感到你那出色的记忆力正在远去；

　　8. 睡眠很失败，不是睡不着就是劳累地梦了一夜；

　　9. 你的皮肤没有光泽，苍白或者萎黄；

　　10. 指甲薄而且干、脆；

　　11. 月经量比一般人少，经期维持三天肯定结束；

　　12. 你的关节能够弹响；

　　13. 你便秘；

　　14. 激情时，你觉得自己的爱液不够，甚至开始用润滑剂。

　　在上述的14个常见的“阴虚”指征中，如果你获得了：

　　2个以下的“是”，身体刚有了点儿阴虚迹象，还不重要；

　　2～6个“是”，身体的阴虚已现，可以提请重视了；

　　10个以上的“是”，可以说你的阴虚已经“衰”到家了，身体健康严重受到影响，你需要第一时间去看中医。

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　红颜易怒——肝阴亏损型

　　典型素描：

　　眼睛：滋润泪液减少，眼睛干涩，甚至疼痛，近视或视力下降；

　　睡眠：质量差；

　　月经：血量少，经期短；

　　头发：干性，爱开叉；

　　指甲：薄而且脆易折断；

　　口腔溃疡位置：经常在舌体两侧。


情绪线报：愉快至上，发怒最下。人体的情志中怒属肝，怒气是伤害肝脏阴气的重要手段之一，它甚至会干涉其他脏器的“阴”状态。所以别生气，只停车了5分钟就被贴了“白条”？没关系，我用这5分钟为老妈买了个生日蛋糕，值！

　　饮食线报：冬天养肝阴的食物，水果有橙、柑、李子、桃子，水产品有蜗牛、海带，还有陈醋、枸杞子、白菊花、黄瓜。

　　不吃或少吃辛辣食物，例如辣椒、胡椒、芥末、葱。一些容易让身体燥热的食物不适合肝阴不足的人食用，例如各种酒、羊肉、红茶、咖啡、奶酪、橘子。

　　额外提点：每晚早睡，最好在10点之前。

　　减少用眼，连续看书、电脑、电视别多于两小时。

　　心烦意乱——心阴亏损型

　　典型素描：

　　睡眠：经常失眠，或者睡眠特别轻，容易被吵醒，多梦；

　　心脏：有时感觉心绪烦躁、心慌、头晕，记忆力下降；

　　排便：小便时有烧灼感；

　　口腔溃疡位置：经常位于舌尖部。

　　怎么越冬：

　　情绪线报：避免兴奋过度。情绪中喜属心，过喜则伤心，所以控制兴奋神经、尽量减少过分高兴是心阴的养护方针。这个冬天有数个节假日要享乐，我们可不要玩得太疯，让心脏过于“伤感”。

　　饮食线报：养心阴的食物，水果有桂圆、西瓜，蔬菜有茄子、苦瓜、百合、西红柿、青椒，肉类有鱼肉、动物心脏、鸭血。过节的零食多准备栗子、莲子、葵花子做护心之选。

　　尽量避免辣味，此外咖啡、各种茶及含茶制品也在禁忌之列。

　　额外提点：睡眠无需趁早，最佳睡眠时间应在晚上10点以后。中午时间不要午睡，更别用来思考工作，出去走走、闲聊一会儿，怎样散心怎样来。

　　厌食——脾阴亏损型

　　典型素描：

　　饮食：厌食，经常没有食欲，即便吃了也会消化不良，感到口中有异味，有时便秘；

　　睡眠：偶有失眠，此时会觉得胃里不适、难受；

　　口唇：发干起皮，或颜色发红出现疱疹，经常觉得口干要喝很多水；

　　舌苔：非常薄甚至没有，有时觉得舌头疼痛。

　　怎么越冬：

　　情绪线报：减少思虑，特别是在餐后要尤其注意。人有七情，但七情过度会致病，思虑就是专门损伤脾的一种情绪，过分时甚至会损及心脏。不过此时年底年初正是各公司总结计划的要紧关头，别把自己逼得太紧，量力而行吧。

　　饮食线报：脾胃四季都需要调养。冬天的选择是主食多用小米、红薯，蔬菜多吃冬瓜、各种蘑菇、木耳，水果是红枣、莲子、山楂、苹果、木瓜，两餐之间或夜宵来瓶酸奶，良好的脾胃可以慢慢养成。韭菜少吃，各种黏性食品，例如汤圆、糯米、凉粉、面皮也要选择食用。

　　额外提点：吃饱了血液都拥到肠胃“工作”去了，大脑缺氧容易犯困，我们千万不要在此时被睡眠俘虏，这会直接导致脾阴的损耗。同时也要尽量避免餐后工作，这样是在强迫血液回到大脑，会使本来可以很充足地供应肠胃消化的血液减少，损伤脾阴。

　　干燥花——肺阴亏损型

　　典型素描：

　特别简单的一个字——干，哪里都干：口干、咽干、鼻腔干燥、舌燥、干咳、便秘，全身各处或一处皮肤干燥、起屑、发痒，鼻子周围还会红肿，出现疱疹。

　　怎么越冬：

　　情绪线报：把悲伤留给过去。这种情绪会直接损伤肺阴，更会间接消耗其他脏器的阴盈程度。既然月历马上就要翻片儿了，种种不快就让它留在2005年吧。

　　饮食线报：冬天润燥仍是关键，所以养肺阴先要提到水果中的百合与梨，它们是肺的恩物，还有乌梅、葡萄、香蕉、猕猴桃、牛奶也可以润肺，蔬菜中要多吃芹菜、胡萝卜、白萝卜、菠菜、油菜，每次做菜时放点儿鲜姜也能让肺脏舒服一些。辣味和苦味食物尽量避免。

　　额外提点：随时随地要有新鲜空气，同时要保证空气的湿度，润泽的、清新的空气从口鼻吸入身体，送达肺脏，可以直接养护肺阴。

　　性冷感——肾阴亏损型

　　典型素描：

　　腰部：经常出现酸痛，关节僵硬；

　　房事：阴道分泌物减少，润滑度下降，床上运动感觉不爽，甚至出现疼痛；

　　眼睛：发酸或干燥；

　　肤色：发暗没有光泽，头发变黄，下颌部位有反复不愈的痤疮；

　　牙齿：牙龈红肿疼痛；

　　怎么越冬：

　　情绪线报：注意反恐。情绪中的恐惧、焦虑是肾阴蓬勃的枷锁，人体各脏器平日收集来的阴气皆汇总到肾脏，恐伤肾之后，全身阴气水平整体下降。所以惊悚片不适合这一类型的人观看。

　　饮食线报：冬天是养肾时节，但这一型人肾阴亏损日久，不能用温性食物大补，必须以性子和缓的食物徐徐续入。肉类可以选牛肉、各种动物的肾，水果选百合、桂圆、椰汁、菠萝，再配以绿叶蔬菜、胡萝卜、羊奶、黑芝麻以养肾阴。

　　三餐不可以过咸，膏腴厚味远离最佳。

　　额外提点：节制性欲。可以把每10天一次作为标准，酌情公干。

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秋季解除疲劳的妙招



　解除精神性疲劳

　　1.进行体育或体力活动。

　　2.脱离工作一段时间。

　　解除体力疲劳

　　1.劳逸结合。合理安排工作（包括体育锻炼）和生活，不在一段时间内安排过多的工作和锻炼。

　　2.均衡饮食，适当补充营养和维生素。

　　3.在医生指导下使用补益药或进行食疗。

　　4.与年龄不太相符的人出现易疲劳现象，应做进一步检查，以排除某些器质性疾病或严重虚损。

　　解除抑郁性疲劳

　　1.改变认知与自身行为。要认识到生活中不是所有的事都非常重要，都必须认真对待，非达到完美不可，有些事“难得糊涂”反而更好。

　　2.不做无谓的联想。有许多事情的后果根本不像自己想象得那么严重，从容应对倒能柳暗花明，船到桥头自然直。

　　3.多结交朋友，及时宣泄郁闷。

　　4.多做户外活动。例如投身到大自然中或进行躯体活动（如散步、跑步、跳绳、游泳等）。

　　5.秋冬季节多晒太阳。这是国外治疗抑郁症的一种有效方法，这与调节大脑褪黑素的分泌功能，进而改善睡眠有关。

　　6.培养多种兴趣爱好。种花养鸟有助于解郁悦情，读书也有一定解郁之功效。

　　7.常喝花茶有助于解除轻、中度抑郁性疲劳。一些中药组方也有抗抑郁、解疲劳的作用。常用代表方有甘麦大枣汤、逍遥散等，常用药物有天麻、灵芝、郁金、绿萼梅、代代花、大枣、淮小麦、太子参、沙参等。我们不主张长期依赖抗抑郁药物来解除抑郁性疲劳。

　　解除慢性疲劳综合征

　　目前西医尚无有效的治疗慢性疲劳综合征的手段，对症治疗大多只能暂时缓解症状。如使用非类固醇消炎止痛药来缓解头痛、肌肉痛、发烧等，使用抗组胺、消肿剂来缓解过敏、鼻炎、鼻窦炎等。有报告称，服用大剂量的Ｂ族维生素或补充左旋肉碱后，临床症状能得到明显改善。

　　我们以补益中气法为主，辅以清热消解等药为多名患者治疗，服药一两个月后，患者低热消退，症状得到了改善。

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皮肤干燥多吃胡萝卜

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。

　　正确的食用方法
　　胡萝卜虽好，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用及烹调方法有很大关系。

　　β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。此外，β—胡萝卜素属于脂溶性物质，只有当它溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，被人体吸收，所以胡萝卜用油炒，或和其他含油脂类食物同食，可达到加倍滋润的效果。此外，还可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖，但注意烹调过程中不可放醋，因为醋会破坏β- 胡萝卜素，明显降低胡萝卜的营养价值。

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秋季吃鸭可降胆固醇


鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。“尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。”国际烹饪大师屈浩介绍说，在上海、南京等地，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。

　　吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。”中国中医科学院西苑医院教授杨力表示，因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

　　鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。“此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。”杨力说。

　　此外，鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。“盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。”中国农业大学食品学院副教授何计国说。

　　感冒时别吃鸭。鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜；其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重；腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

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秋季腹泻别担心,蒸苹果止泻土方

入秋时节，各种胃肠道疾病进入高发期。孩子经常腹泻成为困扰不少家长的大问题。一些妈妈因为担心喂奶可能会使宝宝腹泻症状加重，就盲目给宝宝禁食或停奶等。其实，这一方法并非完全妥当。专家提醒，一些比如蒸苹果的土方法等具有收敛、止泻的作用，家长可以一试。此外，科学合理调整好宝宝的饮食，做到不油腻、宜清淡，严格把好宝宝食物入口的第一道关。

3岁以下儿童多秋泻

　　最近，不少家长被腹泻的孩子折腾得精疲力竭。入秋以来孩子抵抗力明显下降，稍微吃得多一点、杂一点，肠胃消化道就出问题了，如果一喝奶，腹泻更是卷土重来，颇为烦恼。

　　记者从儿科、儿童、儿中心等各大医院儿科门诊了解到，最近前来就诊不少都是腹泻小病号，其中以3岁以下婴幼儿居多，尤以1岁半以内婴幼儿多发。秋泻的孩子由于频繁腹泻、呕吐，食欲又低，容易出现不同程度的脱水现象，严重者还可导致电解质紊乱，更有合并脑炎、肠出血、肠套叠等。此外，由轮状病毒感染引起的秋季腹泻发病初期还有流涕、咳嗽、发热、咽部疼痛等感冒症状，伴有呕吐、腹痛等，易被误诊为胃肠型感冒。因此，家长对此病要有足够重视。

停奶禁食未必有效

　　调整膳食是除了用药之外治疗腹泻的有效辅助途径，其中饮食清淡非常关键。市儿童医院门诊办公室主任、传染科专家乔蓉建议，家长可选择让孩子少吃油腻食物、多喝米粥等方法来控制。

　　有的妈妈甚至担心宝宝一喝奶又会腹泻，索性停奶、禁食，来减轻腹泻症状、彻底调理肠胃。这对成人而言可能问题不大，摒一摒也就过去了，但对婴幼儿而言，却难忍。一些胃口偏大的婴幼儿由于食量减少，容易产生饥饿感，因此更是哭闹不止，家长因此不知所措。喝奶虽然能喂饱孩子，但一用奶又会腹泻，反复上医院、反复用药，总不是个办法。但情急之下，也难有两全之计来解燃眉之急。

土方蒸苹果来帮忙

　　新华医院儿童与青少年保健科盛晓阳主任医师建议，一些土方法或许也可解决家长的困扰。比如：用蒸苹果给孩子食用，不仅可让孩子吃上一顿有营养的苹果餐，对缓解腹泻症状也会有不错疗效。由于苹果有健脾益胃、收敛止泻的功效，这一土办法对治疗小儿腹泻效果明显。

　　此外，专家还提醒，腹泻奶粉也可是患儿妈妈另一选择。由于腹泻奶粉是经过特殊技术处理后容易被宝宝吸收利用的奶粉，在不会加重腹泻患儿胃肠道负担的同时，还能提供他生长发育所需要的营养素。因此，在宝宝腹泻后可换用腹泻奶粉，腹泻停止后可继续使用2至4周，等完全好了再用普通奶粉。

防止“病从口入”是关键

　　儿童医学中心门诊办公室主任岳孟源提醒，预防秋季腹泻的关键在于防止“病从口入”，注意个人卫生和家庭卫生。宝宝和家长都要养成饭前便手勤洗手的好习惯。不喝生水，不吃不净食物。在秋季，有时候气温仍然较高，久放的食物容易变质，要引起家长注意。对于日常使用的奶具、毛巾、汤勺等用品，以及孩子玩具要加强消毒，可用开水烫洗。另外，家长也要时刻注意个人卫生。工作一天回家后，先别急着与宝宝亲密接触，应先洗手或洗澡，避免把细菌带给宝宝。

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深秋滋补解燥的四道菜


进入秋季，天气由热转寒，气候干燥，万物开始收敛，昼夜温差加大，人体极易受到燥热而伤害到我们的呼吸系统，出现皮肤干燥，口干咽燥、咳嗽等各种不舒服的症状。

那么在秋天，如何调整饮食呢，秋天适合我们吃些什么食物呢，依据中医理论秋冬养阴的原则，也就是说要多吃些滋阴润燥、蛋白质丰富的饮食，以防秋燥伤阴，另外补充夏季消耗的能量及营养物质，另外，秋季气候干燥，身体经常处于缺水状态，要注意补充水分、多吃新鲜的蔬菜及水果，下面为您推荐四道秋季健康美食。

滋补排骨：
主料：排骨
配料：白萝卜、青笋、枸杞
排骨含有人体需要的优质蛋白质、脂肪、尤其是丰富的钙质可以维护我们骨骼健康，中医认为排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜气血不足阴虚者食用。俗话说秋后萝卜赛人参，萝卜不但营养丰富，而且性味甘、辛、平、微寒，具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，有较高的食疗价值。配以青笋、枸杞不仅颜色搭配鲜艳，更让您食欲大增。

双耳冬菇：
主料：冬菇
配料：地耳、银耳
冬菇，味甘，药性平。有补气益胃、排毒功效。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，配以滋阴润肺、养胃生津的的银耳、地耳更是香气横溢，美味可口。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

五花肉炖海带：
主料：五花肉
配料：海带、青椒
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效，可以防止血栓和血液粘性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，可以加速有害物质如胆固醇排出体外，此道菜配以青椒、肥而不腻，适合秋季食用。

枸杞冬瓜：
主料：冬瓜
配料：枸杞
冬瓜所含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，可达到消肿而不伤正气的作用。其所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于减肥人士尤其适用，有助于体形健美。枸杞味甘性平，归肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精名目和润肺的功效，适合秋季食用。

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这个周末准备墩羊肉箩卜汤，现在天气凉了，要注意进补

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天气变得冷了.让人总想喝些暖和的汤,吃些暖胃的食物.土豆炖牛肉无疑是冬天首选的美味.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5－6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等功效。


土豆炖牛肉

此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。 有补虚养身，健脾开胃的功效。

原料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)

调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)

做法：
1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段；
2.锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火；
3.烧至八成烂时，放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内，土豆炖牛肉即成

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注意养生平安度秋

人们从骄阳似火、酷热难耐的盛夏，走进了干燥凉爽的秋季。惠州市中心医院中医科一位医师介绍，此时的气候变幻莫测，昼夜温差悬殊，是各种疾病的多发季节。他建议人们从多方面加以防范，注意养生，平安度过“多事之秋”。  


1 盲目进补反伤身


　　秋天气候凉爽，人们通常味觉增强，人体食欲大增。但鱼、肉也不能吃得太多，尤其不能大吃肥肉，以免血脂升高，诱导冠心病和癌症。

　　如果某些食物摄取过多，会发生一系列疾病，如摄取过多的脂肪会发生肥胖，能诱导冠心病和乳腺癌、宫颈癌；摄取过多的食盐，会诱导高血压。大量临床实例告诫人们，秋季如不注意进补的原则、方法和补品的选择，盲目“乱补”，不但于健康无益，反而可能致病。



　　2 合理调整饮食结构


　　立秋后，气候逐渐干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减小，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛、头痛、手足心热等现象，这就是人们所说的秋燥症。陈教授建议，秋季每日水的摄入量应达到2000毫升，以维持水电解质代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵。

　　进入秋季应多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味，并尽可能少食用葱、姜、蒜、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。多吃蔬菜水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒的功效。蔬菜应选择新鲜汁多的萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等。水果应食用养阴生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、广柑、椰子汁。




3 秋季肠胃差 小心拉肚子


　　早秋季节，气温仍然较高，是蚊蝇滋生和病菌繁殖的最佳时期，食物极易腐败变质。兼之人体胃肠功能经盛夏消磨，处于一年四季中的低谷期，饮食稍有不慎，即可导致细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎、冰箱性肠炎等肠道传染病的发生。不吃生的、腐败的和未煮熟的食物，尽量少吃海鲜类食品；吃水果等生冷食物时要清洗消毒；家中吃剩的食品，下餐再吃时一定要充分加热煮透；养成饭前便后洗手的好习惯。

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天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。

　　“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”北京东直门医院中医内科主任医师姜良铎说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。

　　另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物

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秋季进补的八个禁忌


精神调养在秋天非常重要，因为秋天有万木凋谢之感，人容易产生“悲秋”，所以要培养乐观情绪，保持神志安宁，以适应秋天平容之气。如天气好的时候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁。

　　精神调养在秋天非常重要，因为秋天有万木凋谢之感，人容易产生“悲秋”，所以要培养乐观情绪，保持神志安宁，以适应秋天平容之气。如天气好的时候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁。

　　养生防秋燥非常关键，人在秋高气爽的日子里，往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当多服一些含维生素的食品或用中药食疗。

　　预示着秋天即将结束，冬天将要来临，而秋应对的脏器是肺，所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精。饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。

　　中医理论认为：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时。故应以保养阴精为主。

　　《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。

俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗。万物正可谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”。

　　根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，应注意八忌。

　　进补注意八忌

　　忌无病乱补

　　无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起

　　中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。所以进补一定要根据自己的身体状况，“缺什么，补什么”才能事半功倍。

　　忌多多益善

　　任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食;过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。

　　忌以药代食

　　药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

　　忌越贵越补

　　“物以稀为贵”，高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，切勿凭贵贱来分高低，尤其老年群体更应以实用和价格低廉为滋补原则。

　　忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，伤害身体。保健养生虽不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。

　　偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。

　　偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易“火上加油”。

　　忌凡补必肉

　　动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

　　忌重“进”轻“出”

　　随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

　　忌恒“补”不变

　　有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。

因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

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秋冬必熬的暖心粥

一碗好粥，其中包含的决不仅是美味和营养，里面更有越煮越浓的爱意，在粥香四溢中，领略女人的爱，妻子的爱，妈妈的爱。

　　
　　好粥调教有方：

　　●用纯净水。虽然含有矿物和微量元素的自来水对身体很好，但如果你无法确认水质，那么选择纯净水无疑是最稳妥的办法。

　　●米要先泡半小时。煮粥前先用冷水将米浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有三 ：熬起粥来节省时间 ；搅动时会顺着一个方向转 ；熬出的粥酥、口感好。注意泡米的水一同入锅熬粥，里面有米粒浸泡出来的营养物质。

　　●温水下锅。温水？是的！你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？温水下米就不会有此现象，而且它比冷水下锅熬粥更省时。

　　●滴两滴油。煮粥还要放油？是的，食用油也行，香油也可，只需一两滴，就能让你的粥色泽鲜亮、入口异常鲜滑。

　　●大火煮开，小火半小时。大火烧开转最小火熬煮约30分钟。粥熟了，也更香了！

　　●粥底、粥料先分后合。花样生活里粥的花样也越来越多，蔬菜、鱼、肉都开始在粥里大显身手。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。当然这样煮也有好吃的时候，但如果你不想在更多的时候煮出一锅“混沌”粥，那么不妨学学大厨，底是底、料是料，分头处理再汇合。特别是粥料里有肉类及海鲜时，更应把粥底和辅料分开。一方面避免料被煮得没形和混味，再则也避免它们的荤腥坏了一锅粥。这里记住一个“10分钟原则”，就是辅料先期处理，比如焯水或是煎炒，在最后10分钟再放进粥里。

似胭脂化蝶去

嗯，现在很爱熬粥喝，学习ing。

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秋冬季节补充维生素A可增强人体耐寒能力


天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。

　　“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”北京东直门医院中医内科主任医师姜良铎说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。

　　另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。