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今生不能错过的葡萄酒

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发表于 2008-07-03 13:57:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

                               
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哪一瓶是你今晚最想喝的?

英国葡萄酒杂志《Decanter》曾在2004年评选出100款今生不能错过的葡萄酒(100 wine stotry before you die)。

该杂志综合了三十几位葡萄酒专家的意见,受访者有大名鼎鼎的Hugh Johnson、Tom Stevenson、Clive Coates以及新加坡著名的华人葡萄酒专家庄布忠等人。请受访的专家想象一下在最后一顿晚餐中,挑选出最想喝的酒。根据专家的推荐,得出100款必喝的酒单,而我们这里介绍前10款备受关注的葡萄酒。
 楼主| 发表于 2008-07-03 13:57:41 | 显示全部楼层
NO.1 木桐 1945


                               
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Chateau Mouton Rothschild1945

生产酒庄:木桐堡

种类:红葡萄酒

规格:750ml

估计价格:50000美元

评价

木桐堡生产的酒带有非常独特的“木桐香气”,而1945年木桐被公认为20世纪的世纪之酒。

品酒大师Michael Broadbent认为这是20世纪最好的波尔多酒。世界著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)认为1945年木桐酒是一款持之以恒的100分酒。1997年,帕克品评时,果香依然丰富,口感浓郁醇厚,酒依然年青。于是帕克认为可以再收藏50年。除了满分的酒质,1945年木桐还有特别的历史意义。1945年是第二次世界大战结束的一年。木桐堡为了庆祝战事完结,找Philippe Julian画了一幅名为“V For Victory”的画放在酒瓶标签。自此,世界各地酒庄流行替葡萄酒穿上更漂亮更具艺术感外衣的潮流,葡萄酒连同酒瓶变成艺术品。


1997年,一瓶5升装的1945年木桐酒在伦敦克里斯蒂拍卖行售出,交易价格高达114614美元。

木桐堡


1855年波尔多区的评级中,木桐堡只列为二级特等酒庄。不过在菲力普男爵的不懈努力下,木桐堡的葡萄酒品质大幅跃升。1973年,法国农业部长颁布木桐堡加入一级特等酒庄行列——这是1855年分级制度后的唯一一次修改。


木桐堡的创新在于将酒与文化艺术作品融合。1924年起,酒庄每年均聘请著名画家为其设计酒的标签,其中最为人所传颂的酒标签是1973年由毕加索所绘的 “酒神祭”。当时毕卡索已经去世,人们纪念艺术大师四处搜索1973年款木桐酒,但求酒瓶酒标完整,里面的酒反而变得不重要。1996年,木桐堡的酒标签更是首次邀请中国画家设计的“心连心”。

木桐堡的葡萄园为75公顷,年生产大约30万瓶葡萄酒。



1945 年,木桐家族为了庆祝战争胜利请了一位年轻的艺术家菲利普·朱利昂(PhilippeJullian)来设计酒标。木桐堡最终从朱利安设计的几个图形里面他们最后挑选酒标里面有“VforVictory”这个图案,这个图案是英国首相邱吉尔在战争时常用来激励大家的标志。


NO.2 伊甘贵腐甜酒 1921


                               
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Chateaud'Yquem1921

生产酒庄:伊甘酒庄

种类:白葡萄酒

规格:750ml

估计价格:8500美元

评价


伊甘酒庄1921年份的贵腐甜酒十分罕有,浅棕颜色的酒带着微微的草药茶气味,好像新鲜而美味的午餐。值得一提的是,伊甘贵腐甜酒耐久藏,历经百年而更甜美。所以这款1921年份的酒现在仍然青春。


伊甘甜酒价格昂贵,经常超过波尔多“五大”,其拍卖价更是惊人。上世纪90年代曾有一瓶1784年杰弗逊酒被拍卖,价格约合50万元人民币。

伊甘酒庄


伊甘酒庄(Chateaud'Yquem,也常被译为狄康堡,狄甘酒庄)是1855年波尔多葡萄酒评级时“五大”之外唯一的顶级葡萄酒,其贵腐甜酒堪称世界第一。


伊甘酒庄的创举是用贵族霉侵蚀过的葡萄酿酒。1847年,庄主错过了葡萄采摘季节,葡萄已霉变。不过庄主抱着试试看的心理酿酒,竟然发现此酒口味更加甜美。从此,伊甘酒庄就故意采摘贵族霉侵蚀的葡萄酿酒,采摘时全部手工选择。遇到未出现贵族霉的年份,伊甘酒庄为保证质量,会宣布不生产正牌酒。

伊甘酒庄面积150公顷,其中80公顷种植葡萄,产量很小。由于甜葡萄发酵需温度低时间长,伊甘酒庄的酒要6年后才上市。





NO.3 拉图 1961




                               
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Chateau Latour1961

生产酒庄:拉图酒庄

种类:红葡萄酒

规格:750ml

估计价格:4800美元

评价

拉图酒的醇化期一般需要10至15年,风格在“五大”中最为刚劲浑厚,有行家评价拉图是红酒中的“男低音”。1961年份的拉图酒被很多人认为是20世纪拉图的最佳年份。1961的拉图酒也是当年份五大酒庄中唯一从罗伯特·帕克手上获得100分评价的传奇好酒。


拉图酒庄

拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的五家顶级葡萄酒庄之一,葡萄园位于波尔多市西北大约40公里的地方,离吉伦特河岸大约300米。葡萄品种以赤霞珠为主,占75%左右,梅鹿占20%。丹宁丰厚,通常要几十年后才能成熟。






NO.4 李其堡 1959


                               
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DRC-Richebourg1959

生产酒庄:李其堡

种类:红葡萄酒

规格:750ml

估计价格:4400美元

评价

李其堡的品味平实不讨巧,具有浓郁的果香、紫罗兰以及松露味。比起附近地区的顶级酒,李其堡显得容易成熟,经过4-5年后就能品用。

李其堡

李其堡处在罗曼尼·康帝园东侧,成立于1512年,原为西都修道院所有。园区约8公顷,分成10家左右的小园区,但是每个酒园的品质却相当一致,酒园年产 40000瓶左右。当然,最受瞩目的还是其毗邻康帝酒庄的3.5公顷区域(也叫康帝园)生产的李其堡,年产量约12000瓶,味道饱满强劲。






NO.5 拉塔希 1978


                               
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La Tache1978

生产酒庄:拉塔希酒庄

种类:红葡萄酒

规格:750ml

估计价格:4600美元

评价

拉塔希酒较强劲,口味重,颜色深而集中;罗曼尼·康帝酒香气较足,较高贵、清雅隽永。一般来说,拉塔希被视为唯一可以挑战罗曼尼·康帝“酒王”地位的红葡萄酒。而1978年的拉塔希酒无疑是其中的头牌。

拉塔希酒庄

拉塔希酒庄与罗曼尼·康帝两个酒庄关系密切,形同兄弟。两者遥遥相望,自然环境无太大的差距。1890年拉塔希园的葡萄树因受到根瘤蚜虫的侵蚀完全铲除,重新种植的树苗均由康帝园移来,拉塔希的葡萄已经同康帝一样。半世纪后的1946年,罗曼尼·康帝园也同样需要从拉塔希引进苗种。加上现在两园的经营者都是同一人,所以酿造的方法、品质管理、橡木桶材料等也无二致。现在拉塔希园每年酿造20000瓶有编号与签名的酒,价钱却比较平民化。
 楼主| 发表于 2008-07-03 13:57:59 | 显示全部楼层
NO.6 予厄白葡萄酒 1947


                               
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Le Haut Lieu,Moelleux, Vouvray1947

生产酒庄:予厄庄园

种类:沃莱白葡萄酒

规格:750ml

估计价格:800美元

评价

法国最为出色的沃莱白葡萄酒毫无疑问是予厄庄园生产的。1947年份的予厄白葡萄酒带着清爽可人的酸度,非常适合夏天饮用。更奇妙的是,随着开瓶时间的增长,它表现出了优美的变化,从轻微的椴花味到柠檬皮似的水果香,及石灰质土壤中带出的矿物味道,口感也变得愈发圆润。另外,1989年的予厄白葡萄酒也属顶级。

予厄酒庄

予厄酒庄(Domaine Huet)成立于1928年,目前由华裔银行家Anthony Hwang的财团控股。

老庄主加斯顿·予厄(Gaston Huet)已经于2002年去世,是一个有点传奇色彩的人物。老予厄参加过世界大战,还做过沃莱市的市长。在他的主持下从1988年开始进行生物动力学法种植葡萄,这是一种顺应自然规律,完全不使用人工合成药剂化肥的种植方法。因此生产出来的酒不仅香气浓郁而且带有着明显当地土壤的特点。






NO.7 Bin60A 1962



                               
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生产酒庄:奔富酒庄

种类:红葡萄酒

规格:750ml

估计价格:900美元

评价

前10排名中,奔富酒园的Bin60A是唯一的非法国酒。Bin60A气味令人震撼,能闻到稀有的皮革香气,红醋栗、甘草、咖啡因、牛奶巧克力和无花果干的不断变化。入口后丹宁柔顺、甜美,回味起来还有些许柠檬酱的气息,皮革和咖啡因隐约在脑海里。

奔富酒庄

奔富酒庄(Penfolds)是澳大利亚家喻户晓的葡萄酒品牌。一个半世纪以前,英国人克里斯多佛·罗森·奔富远离自己的家园移民到澳大利亚,开始了他新的人生。经过多年的发展,酒庄拥有数十款不同的餐酒。奔富酒庄产品线长。而这款1962年的Bin60A入选证明了法国之外也有很出色的葡萄酒。






NO.8 皮琼·拉兰 1982



                               
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Chateau Pichon-Longueville Comtessede Lalande 1982

生产酒庄:皮琼·拉兰酒庄

种类:红葡萄酒

规格:750ml

估计价格:600美元

评价

皮琼·拉兰的酒在年轻时即能展现丰富的果味及柔软优雅的口感,然而经陈年后成熟之际,又会有像拉图的芳香特色。1982年的皮琼-拉兰酒是一个经典的年份,单宁适中而丰富,因此可陈年10-20年,呈深红宝石偏紫色,有红莓、香草芳香,中至高度醇厚,入口有丰富的果实味,香甜浓郁平衡极佳,是不可多得的好酒。

皮琼·拉兰酒庄

皮琼·龙戈维·拉兰伯爵夫人酒庄,简称“皮琼·拉兰”(PichonLalande)。位置在拉图酒庄旁边,葡萄园面积有75.5公顷之大,在波尔多二等顶级中最有名气。

皮琼·拉兰庄园与拉图尔庄园相望。该园的历史可追溯到一位1602年出生的贵族贝纳·皮琼,他在1646年娶了当地望族戈维男爵的独生女后,便取得了伯爵的头等头衔称为龙戈维男爵。贝纳次子杰克由丈人处获得一个葡萄园,即今日的皮琼园。

皮琼·拉兰酒庄的成功在于用人唯才,酿酒师巴罗·戈佑是波尔多地区酿酒大师,以前曾在拉斯卡斯担任酿酒师。






NO.9 罗曼尼·康帝白葡萄酒 1978


                               
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Domainedela Romanee-Conti Montrachet 1978

生产酒庄:罗曼尼·康帝酒庄

种类:白葡萄酒

规格:750ml

估计价格:6000美元

评价

罗曼尼·康帝酒具有多层次气味的变化,在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。它的园主欧伯特曾形容:它是带有一种刚要凋谢的玫瑰花香味,使人着迷而忘掉时间的概念,也可以是当年神仙飞返天上之际还“遗留在人间的东西”。


1978年出品的蒙塔榭(Montrachet)白葡萄酒,在2001年的纽约的苏富比拍卖行中拍卖成交。7瓶白葡萄酒售价竟然高达16.75万美元。至于其中的滋味,就不用多说了。

罗曼尼·康帝酒庄

波尔多有世界驰名的五大酒庄,但是勃艮第地区的一个罗曼尼·康帝酒庄(Domainedela Romanee-Conti简称DRC)就足以与“五大”媲美。

康帝酒园的历史可以追溯到12世纪。酒园种植的葡萄全部是皮薄色淡的黑皮诺(Pinot
Noir)葡萄。康帝酒园面积只有1.8公顷,葡萄栽种护理方面完全采用手工。标着罗曼尼·康帝的酒每年只有三千至六千瓶。

罗曼尼·康帝坚持走精品路线。即使是1998年的康帝红酒售价也在2500美元以上。2006年3月的纽约克里斯汀拍卖行里,一瓶1985年份六夸脱的罗曼尼·康帝红酒竟然创下了170375美元的高价。难怪品酒家帕克说:“百万富翁可以拥有康帝酒,但亿万富翁才能品尝。”





NO.10 萨夫Hermitage 1990


                               
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Jean-Louis Chave,Cuvee Cathelin,Hermitage 1990

生产酒庄:让·路易斯·萨夫酒庄

种类:红葡萄酒

规格:750ml估计

价格:1900美元

评价

1990年份的萨夫Hermitage颜色十分漂亮,散发烟草、油脂和沙司的香味。入口时酒还保持得非常好,果味稍重,口感与香气在开瓶两小时后还维持得不错。总的来说是一款难得的酒。

让·路易斯·萨夫酒庄

让·路易斯·萨夫酒庄(Jean-Louis Chave)在法国北隆河区(Northern Rhone)。

隆河区葡萄酒一直没有得到普遍的赞许,直到近年来隆河地区葡萄酒质量才突飞猛进。

其中最有名气的就是萨夫酒庄,其生产的头牌Hermitage,是许多爱酒人士所争相追逐的目标之一,被列为隆河区必喝的酒款之一。
发表于 2008-07-04 11:16:51 | 显示全部楼层
哈哈!我是个十分爱喝酒的人,酒量也不错
但一直喝的都是十分普通平凡的酒,没怎么喝过名酒
发表于 2008-07-04 12:37:08 | 显示全部楼层
恩。。。。。等我有钱了
发表于 2008-07-04 16:02:20 | 显示全部楼层
嗯,像某人一样在荷花池旁饮饮红酒
发表于 2008-07-04 16:03:43 | 显示全部楼层
哗,五楼滴又换头像啦,温柔啊
偶还说谁牵走你的签名了呢
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