[ra]http://www.micrometer.com/chrisclement/Billie%20Holiday%20-%20You%20Go%20to%20My%20Head.mp3[/ra]
牙买加极品蓝山咖啡[概况]
享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉。蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。
看啊，蓝色的山
蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名“蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。
蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。
地域气候独特
蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。记者在美国认识的一位咖啡发烧友，要求更“苛刻”，他坚持说：“在海拔2256米处种植的咖啡才是蓝山咖啡。”生长在牙买加岛上，海拔较低的山地所产的咖啡豆，因为品质不同只能被命名为“牙买加高山咖啡”。此外，同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。
健康的黑咖啡
牙买加岛上最早出现的咖啡，是1728年从拉丁美洲的海地传来的。到了1790年，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到这里。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国。咖啡受到英国上流社会的赞赏而逐渐闻名。这种咖啡就是今天令全世界咖啡爱好者为之着迷的蓝山咖啡。
纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人'。”美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。”
制作工艺传统
蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而是以品质为优，宁可牺牲咖啡的产量，也要保证蓝山咖啡的品质。所以，牙买加目前是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅生产4万袋左右。
另外，蓝山咖啡的加工制作也非常考究。加工、烘焙、包装等都制定了严格详细的标准，具体到成长期需要使用什么有机肥料都有规定。收获时全部人工采收。牙买加也是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。
只有经过牙买加咖啡工业局规定的这一系列苛刻的标准鉴定，咖啡才能获得政府颁发的保证书，正式冠以“蓝山”的名称。
美国人不喝蓝山咖啡
美国是一个爱好咖啡的国家，但是记者在休斯敦的几家主要连锁超市和星巴克咖啡店都没有觅得“咖啡美人”的芳踪。据休斯敦市中心星巴克咖啡店的一位侍者介绍，他们这里的咖啡主要用非洲、哥伦比亚或者印度尼西亚等地的咖啡豆制作。蓝山咖啡在市面上比较少，90%的蓝山咖啡都被日本人占有。目前，市面上所见到的“蓝山式”咖啡中并不含有一粒正的蓝山咖啡豆。有一种“牙买加混合蓝山”咖啡是由30%的蓝山咖啡和70%的最好的牙买加高山咖啡混合而成。上述两种咖啡都试图模仿蓝山咖啡的味道，却无法达到完美的境界。
记者在咖啡屋附近采访了几位顾客，有的人甚至没有听说过蓝山咖啡。蓝山咖啡在美国受到“冷遇”，与美国人喝咖啡的习惯有关。美国从上世纪70年代开始，调味咖啡逐渐成为大家喜爱的咖啡。它的制作方法是，在咖啡豆中加入调味用的香料，或者在煮好的咖啡中加入已经调好味道的咖啡伴侣。调味咖啡多达上百种，目前在美国最受欢迎的是香草口味、榛子口味和杏仁口味的咖啡。
调味咖啡大多采用比较便宜的咖啡豆制成。蓝山咖啡每磅（1磅约合1市斤）80美元，麦斯威尔咖啡每磅只要3美元 。
蓝山咖啡BLUE MOUNTAIN COFFEE
蓝山咖啡是指生长于"特定区域"的咖啡. 此"特定区域"由牙买加咖啡公会于1953年所制定.蓝山咖啡具有丰富的香气, 相当好的醇度, 甜味, 且没有其他杂味.
此特定区域:
由 Skibo 开始, 沿东南东方向到 Swift River;
接着再延东南东方向到 Chelsea;
接着再延东南东方向到 Durham (Samba Hill);
接着再延南偏东方向到 Belleview;
接着再延东南东方向到顺着John Crow Mountain的西坡到 Cedar Grove;
接着再延西方向到 Font Hill;
接着再延北偏西方向到 Ramble;
接着再延西方向到 Good Hope;
接着再延北偏西方向到 Dallas;
接着再延北偏西方向到 Industry Village;
接着再延北偏西方向到 Maryland;
接着再延北偏西方向到 Golden Spring;
接着再延北方向到 Brandon Hill;
接着再延北偏东方向到 Tranquility;
接着再延东北东方向到 Skibo.
原豆大小定义
1. Blue Mountain No. 1
筛网: 17/18 = 最低需含96% (象豆除外)
外观: 蓝绿色,且均匀
瑕疵: 至多2% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
2. Blue Mountain No. 2
筛网: 16/17 = 最低需含96% (象豆除外)
外观: 蓝绿色,且均匀
瑕疵: 至多2% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
3. Blue Mountain No. 3
筛网: 15/16/17 = 最低需含96% (象豆除外)
外观: 蓝绿色,且均匀
瑕疵: 至多2% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
4. Blue Mountain Pea Berry
筛网: 10S = 最低需含96% (象豆除外)
外观: 蓝绿色,且均匀
瑕疵: 至多2% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
蓝山咖啡分类
只要符合下列原则统称为蓝山咖啡
原豆大小 = 1, 2 and 3 (象豆除外)
外观: 蓝绿色,绿色, 或微绿
瑕疵: 至多4% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
其他牙买加咖啡
高山Supreme
指生长在蓝山区以外的高海拔区域 .
良好的香气, 平顺的酸味及醇度, 没有杂味
筛网: 17/18 = 最低需含96% (象豆除外)
外观: 蓝绿色,绿色, 或微绿且均匀
瑕疵: 至多2% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
牙买加 Prime
指生长在蓝山区以外的区域 .
良好的香气, 平顺的酸味及醇度, 没有杂味
筛网: 16/17/18 = 最低需含96% (象豆除外)
外观: 绿色, 或微绿且均匀
瑕疵: 至多2% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
牙买加 Select
相当不错的口感 , 没有杂味
筛网: 15/16/17/18 = 最低需含96% (象豆除外)
外观: 微绿
瑕疵: 至多4% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)
蓝山咖啡用虹吸式咖啡壶煮法
1. 首先挖两大匙咖啡粉倒入咖啡壶的上座 ;
2. 准备 150 C.C 的矿泉水 ( 小弟的经验是矿泉水煮出来的咖啡特别甘甜 ) ;
3. 用中火开始煮水 , 煮至水滚往上 ( 注意别用大火煮 , 因为水太滚会烫伤咖啡 , 会把苦 味煮出来 );
4. 水往上跑后将火调至小火 , 然后用小火煮 30~40 秒 ( 此时间我计算过是最能将蓝山咖啡的味道发挥出来的时间 , 太多或太少都会影响咖啡的味道 ) ;
5. 在水停留在上座 30 秒的时间内 , 用汤匙轻轻搅拌 ;
6. 搅拌 30 秒后静至让咖啡液下降即完成 .
P.S 建议喝法 : 蓝山咖啡的最佳品尝温度大概在 60 度左右 , 刚煮好的咖啡倒出后先闻香气 , 趁闻香气的时候 , 咖啡大概在 30 秒左右就降到 60 度 , 此时就可以品尝味道了 , 另外冷掉的蓝山 , 也别有一番风味 , 各位可以试试
关于牙买加蓝山咖啡
听说过牙买加蓝山（Jamaica Blue Mountain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius Violin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望使听说过牙买加蓝山（Jamaica Blue Monuntain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成了一个永世流传的神话。
仔细了解一下蓝山的咖啡的神话是必要的，因为过去的形象和今天的现实经常是不一致的。1725年，尼古拉·劳斯爵士（Sir Nincholas Lawes）将第一批蓝山咖啡树种从马提尼克岛（Martinique）带到牙买加，种植在圣安德鲁（St。Andrew）地区。今天的圣安德鲁地区仍然是蓝山咖啡的三大产地之一，其他两大地区是波特兰（Portland）地区和圣·托马斯（St。Thomas）产地。8年内，牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。1932年，咖啡生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。
但到1948年，咖啡质量已经下降，加拿大购买商拒绝再续合同，为此牙买加政府成立了咖啡工业委员会，以挽救顶级咖啡的命运，到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。即使在1969年，日本咖啡饮用者也还愿意为这种咖啡伏保险金。到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。
到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又投资咖啡了另外6000公顷的咖啡地。事实上，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡（非蓝山咖啡）：高山顶级咖啡（High Monuntain Supreme）和牙买加优洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。
蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。
一些小庄园也种植蓝山咖啡，如瓦伦福底庄园（Wallenford Estarte）、银山庄园（Silver Hill Eatate）、和马丁内斯（J。Martinez）的亚特兰大庄园（Atlantn Estate）等。即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，比如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难进行合理化种植。
然而，蓝山咖啡是那些重视信誉的咖啡零售商不论怎么都要库存一些的咖啡。英国的以为主要的零售商说：不管价格如何，他将持续不断的全年出售蓝山咖啡，因为他有许多只认“蓝山”的顾客。
由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡种植大都为日本人所掌握，毫无疑问，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。而现在，收获后的蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供应不求。在英国，许多年来，郎福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供应商。后来埃德蒙兹集团（Edmonds Group）也得到了牙买加萨尔达食品公司（Salda Foods）提供的货源。
蓝山咖啡与其他咖啡在运输方面的区别是，它是用容量70公斤 的木桶运输，这是瓜德罗普岛赏格世纪所生产的博尼菲尔（Bonifieur）木桶的仿制品，这种木桶最初用于装载从英国到牙买加的面粉，通常带有商标和生产厂家的名称。咖啡业委员会为所有纯正的牙买加咖啡发放证书，并在出口商盖上认可章。
牙买加政府过去总是坚持说：所有蓝山咖啡都在牙买加烘烤，以保证质量不变。事实上，烘烤是一项精美的艺术，做好这项工作需要经验，训练和昂贵的设施。从消费者的角度来说，咖啡豆应在烘烤后即刻获得并饮用。咖啡在牙买加烘烤不可能满足这一要求。现在牙买加的生咖啡豆已经可以出口。
牙买加蓝山咖啡梦
一个来自伦敦的英国佬在牙买加的咖啡园里，辛勤地种植专属于他的「庄园咖啡」，梦想着有一天，他的独门咖啡可以赢得所有咖啡专家们的肯定……
葡萄佳酿的酒痴们，对于一些葡萄酒的特定年份，简直可说是尊崇有加。他们甚至愿意花费巨资，以便购得一小瓶来自独家酒庄特定年份的葡萄酒。
艾力克斯敦曼（Alex Twyman）这个英国佬，也希望有这么一天：他的「庄园咖啡」（estate coffee）能像这些特殊年份的葡萄酒一样，不仅赢得咖啡专家的敬意，也能买得优渥的好价钱。
在牙买加起伏有致的陵地上，敦曼在他的咖啡树农庄里，种植并加工世界闻名的蓝山咖啡。老敦曼的买主，都是些懂得门道的内行专家。而他们之所以会恋上老敦曼的咖啡，据说，为的都是那股坚实的咖啡气味。
有人说，那是一种木质般的香气；也有人反驳说，那是种坚果的味道。不过，不管如何形容，老敦曼的咖啡总是充满了一种深沈、无穷的余味，让人难以忘怀。
看着自己拥有的超过100英亩苍翠冒密的咖啡树林，老敦曼蓝色的眼眸，闪起一阵骄傲的亮光，他自豪地说着：「我们的咖啡最适合在一顿精致的餐点后品尝，或许，还可以一边啜着咖啡，一边抽着上好雪茄……才不是那些个什么像是洗脚水的速溶咖啡可以比得上的！」
老敦曼的一双被岁月及咖啡染得熏黑的手，捧着一颗颗的咖啡原豆，嘴里继续嘟嚷着：「他们可都是长在树上的纯天然咖啡豆呢！是我小心翼翼地在农庄里，用爱心与耐心细细烘焙的宝贝呀！」
上等咖啡只有行家能鉴赏
自从星巴克咖啡连锁店在全世界成功地卷起旋风后，高级烘焙咖啡的需求量就急遽增加。而咖啡业界的专家就曾乐观地称赞敦曼的新方法，将会让越来越挑剔的消费者，自然而然就会选择像敦曼这样独家的「庄园咖啡」。
纽约《茶与咖啡贸易期刊》（Tea & Coffee Trade Journal）的发行人兼编辑，珍麦克卡柏（Jane McCabe）就表示：「20年前，一些商业速溶咖啡，像是麦斯威尔（Mexwell Housees）之类的牌子真的很糟，不过后来也有一小部分的咖啡制造商，制出了一种更浓烈更有风味的咖啡。事实上，这个工业才刚刚起飞，不过卡柏也认为：「下一步咖啡工业要走的方向就是庄园咖啡。」
每年，敦曼会收成大约4万磅的咖啡豆，但这不过只占了所有蓝山咖啡数量的2%。而比起去年全世界140亿磅的咖啡产量，更是小巫见大巫。然而，无庸置疑，敦曼的蓝山咖啡的确是独家而特别的。他的顾客愿意用每磅50美元的代价来购买他的咖啡。这个价格，不仅几乎是其它牙买加蓝山咖啡豆的两倍，更使得老敦曼的咖啡名列最昂贵的咖啡之林。
与「咖啡黑手党」抗争的英国佬
68岁的老敦曼原本是个道地的伦敦人。在1950年代，当牙买加仍是英国的属地时，敦曼便来到了这个咖啡岛国。1969年，敦曼开始种植咖啡树的时候，他说：
「我当时还搞不清楚咖啡树和橘子树有啥区别呢！」之后，他逐渐地了解：湿冷的气候和经常多云的天气，让蓝山咖啡延长了生长的期限——从5个月延长至10个月之久，并且让咖啡豆中的糖份慢慢蕴发。而不同的海拔与不同的气候，都可能产生不同风味的蓝山咖啡。
1970年代中期，咖啡开始成为人们狂恋着迷的对象。敦曼开始和牙买加政府的咖啡工业局展开了一场激烈的「咖啡战争」。咖啡工业局坚持收购敦曼的咖啡，不让他自行出售，并且不承认他们所出口的蓝山咖啡有着不同的风味。
敦曼决定要自行对抗他口中的「咖啡黑手党」——咖啡工业局，并且要求当局给予他出售自己烘焙的咖啡的权利。这场战争进行了许久，但1983年的国际货币基金会（International Monetary Fund）要求牙买加开放咖啡自由买卖的决定，让这场战争终于平息。而最终，敦曼也终于得到了属于他的咖啡贩卖许可证。
1997年，敦曼成为得到「掌控咖啡完全制造过程」的两张许可证明的其中之一。而另一张许可证则给了RSW Estate。敦曼高兴地说：「现在我可以掌控所有咖啡的成长、制作烘焙，以及贩卖的所有过程。」
行家的建议：自己买一台咖啡研磨器
当然，没有任何一件世事是完美的。敦曼可以掌控咖啡的成长和烘焙，却不能控制咖啡豆变成一杯香浓咖啡的过程。不过，敦曼倒有不错的建议可以给所有喜爱咖啡的消费者。
老敦曼的秘诀就是：自己买一台咖啡研磨器，而不要购买研磨咖啡。老敦曼说：「我们并不出售研磨过的咖啡，因为仅仅4分钟的研磨过程，就会流失40%的咖啡香味，以及40%的风味。如果有人可以买得起我们的咖啡，当然他们可以买得起一个好的咖啡研磨器啰！」不过，这个秘诀显然对同样花费巨额，购买其它高级咖啡的消费者一样有效。
而老敦曼的另一个获得好咖啡的建议是：一台卡布其诺咖啡机，加上一半份量原本用来做espresso的咖啡粉，以及2倍的水：「这样子，你就会得到一杯棒极了的咖啡了！」
如何？想试试老敦曼的建议吗？（或许，想要买到老敦曼道地的纯蓝山咖啡，是有点儿困难。）何妨多投资点金钱，购买些道地纯正的顶级咖啡。或许，你也可以在醉人的咖啡香中，体会到老敦曼所坚持的纯蓝山咖啡梦！
牙买加领略蓝山咖啡的芳香
从金斯敦乘车，沿着蜿蜒的山路来到了蓝山山脉著名的风景区草莓山庄。欣赏着眼前的山色和远处的海景，要来一杯原汁原味的蓝山咖啡细细品味，甚是惬意。蓝山咖啡味道醇正，酸、甘、苦度适中，有种诱人的优雅气息，确实不同于其他品种的咖啡。
牙买加的面积不大，首都金斯敦东北部就是蓝山山脉。蓝山的山峰海拔大多超过 1800 米 ，闻名遐迩的蓝山咖啡就生长在这片山区。据介绍，牙买加的咖啡是由一名法国海军军官于 1723 年从临近的地区引入的，不过这一作物的种植最初并未引起足够的重视。 1932 年，牙买加当局通过一项重要决定，鼓励咖啡种植以减少对食糖出口的依赖，从此蓝山咖啡逐渐崭露头角。 蓝山咖啡的独特风味与蓝山的地理位置和气候条件有关。一般来讲，北回归线以南、南回归线以北，这一片地带适合种植咖啡，称为 “ 咖啡带 ” 。牙买加正处于北回归线以南。蓝山山势险峻，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大，有着得天独厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山区，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽。优越的地理和气候条件，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃，得以傲视其他同类。 除了出众的自然条件外，蓝山咖啡从种植、采摘，到清洗、脱壳、焙炒等，每道工序都十分讲究，有着严格的标准。比如在哪个成长期需要使用什么有机肥料都有明文规定，采摘以及后续的许多程序都靠手工来完成，参与其中的大部分是女工。为了保证咖啡在运输过程中的质量，牙买加是最后一个仍然使用传统木桶包装运输咖啡的国家。 在一家专为观光游客开办的蓝山咖啡加工厂，解说员向记者透露了蓝山咖啡为何味道纯正的 “ 秘密 ” ：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵 12—18 小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至 12%—14% 。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。 蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地政府限产保质的政策有关。牙买加并没有因为蓝山咖啡出名，就不顾质量大量生产。而是以品质优先，宁可牺牲产量，也要保护蓝山咖啡这块金字招牌。世界上最大的咖啡生产国巴西，每年要生产 3000 万袋 ( 每袋 60 公斤 ) 咖啡，而牙买加每年却仅出产 4 万余袋。产量差别由此可见一斑。 蓝山咖啡豆按品质分为好几种，最顶级的蓝山咖啡豆一般不会进入流通市场，绝大部分被皇室和富豪预订了，而上市的蓝山咖啡豆是获得牙买加政府保证书的 “ 蓝山 ” 牌咖啡豆。国际咖啡组织网站的统计数字显示， 2003—2004 年度，牙买加共生产了 4.3 万袋咖啡，其中出口了 2.4 万袋。出口部分近 90% 流入日本，其余进入欧美市场。因为产量有限，出口量又不大，蓝山咖啡在国际市场上一直供不应求。俗话说物以稀为贵，蓝山咖啡即使在它的原产地也价格不菲，一袋 4 盎司 ( 114 克 ) 包装的蓝山咖啡在牙买加的市场上售价近 10 美元。 近年中国国内各种咖啡店如雨后春笋般涌现，顶级蓝山咖啡自然也成了人们特别是年轻人追逐的目标。一时间，好像只有品尝过蓝山咖啡才算真正喝过咖啡。而如不出售蓝山咖啡，就不算是真正的咖啡店。国内 “ 蓝山咖啡 ” 每杯的售价从 30 多元至 100 多元人民币不等，真可谓价格不菲。当然，如果是真货，上述价格也还算符合蓝山咖啡的名贵身份。然而牙买加蓝山咖啡的产量和出口量有限，中国没有直接从牙买加进口蓝山咖啡的份额，国际咖啡组织也没有任何蓝山咖啡豆出口到中国的记录。另外，相信国内多数咖啡爱好者还不具备相当的鉴别能力，区分不了不同品质咖啡间的差异。所以提醒国人当心：尽管你付出了高昂的价钱，但你杯中的咖啡很有可能不是真正的蓝山咖啡。
|
|手机客户端|小黑屋|Archiver|网站简介|荣光无限论坛|沪ICP备09096540号-1
IP卡
狗仔卡
发表于 2007-10-04 18:23:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
发表于 2007-10-04 21:38:45
发表于 2007-10-04 22:20:49