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大家来学做寿司

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发表于 2005-04-02 14:24:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
有心思的话可以做给爱的人吃,也可以做给爸爸妈妈吃
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375233.jpg
1、外卷用的米饭比较多,大约室内卷的1又1/3
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375229.jpg
2、如图将饭从左至右排在紫菜上部
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375228.jpg
3、由上至下铺好,将紫菜翻过来,饭朝下放在砧板上,放之前先用湿抹布擦一下砧板(防粘),馅料如内卷一般放在紫菜中间。
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375227.jpg
4、如图将紫菜卷起
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375219.jpg
5、包好了!
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375306.jpg
6、用保鲜膜包住卷,再用竹帘轻轻地定型,不要把米饭摁扁。
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375215.jpg
7、好了!撕去保鲜膜。
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375209.jpg
8、再撒上喜欢的调味料,做一点点缀
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375203.jpg
9、象切内卷一样,一刀落,保持切口平整
http://photo.sohu.com/20041008/Img222375197.jpg
10、成品




 楼主| 发表于 2005-04-02 14:28:18 | 显示全部楼层

大家来学做寿司

风情万种日本寿司 “色诱”你的眼(1)
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。
  吃寿司,讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。编辑搜集了一组图片,让您的眼睛过过瘾,感受一下日本的寿司文化。
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46532F160DT20040517113703.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46534F160DT20040517113824.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46535F160DT20040517113959.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46536F160DT20040517114047.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46537F160DT20040517114133.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46538F160DT20040517114342.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46540F160DT20040517114348.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46541F160DT20040517114349.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46542F160DT20040517114350.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46544F160DT20040517114353.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46546F160DT20040517114355.jpg
http://image2.sina.com.cn/bj/art/2004-05-17/U114P52T4D46547F160DT20040517114357.jpg

发表于 2005-04-03 12:23:09 | 显示全部楼层

大家来学做寿司

我喜欢吃寿司
发表于 2005-04-04 10:39:46 | 显示全部楼层

大家来学做寿司

要想学做寿司,去看看柏原崇大帅哥演的《江太寿司》吧,保证看完后,你的口水也差不多流没了。
发表于 2005-04-04 11:41:36 | 显示全部楼层

大家来学做寿司

但好像没有说怎么调米饭??
我知道米饭都是有加寿司醋的。
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