【推荐】高血压食谱

环佩叮当

一、高血压患者饮食应注意以下几点：
1.多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。
2.膳食宜清淡。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。
3.多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。
4.忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。
二、高血压病食物选择
（1）控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
（2）减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。
（3）少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
（4）多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。
（5）适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。
三、高血压病一日食谱举例
1.早餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉25克）。
2.午餐：清蒸鱼（鲫鱼100克），素炒油菜（油菜200克），米饭（大米100克），水果（苹果200克）。
3.晚餐：肉未豆腐（瘦猪肉未50克，北豆腐100克），拌黄瓜（黄瓜100克），拌西红柿（西红柿100克，白糖10克），米饭（大米100克），水果（鸭梨100克）。
4.加餐：牛奶（维生素AD鲜牛奶250毫升）。
5.全日烹调用油25克。
注：以上食谱适合于身高1.7米，体重65公斤左右轻体力劳动的男性，其余人群按该 标准自行增减或向好事达健康管理中心的营养保健师咨询。
四、高血压病食疗方
（1）芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。 （2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。
（3）绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
（4）荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
（5）糖醋蒜：糖、醋浸泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。
（6）罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
（7）何首乌大枣粥：何首乌60克、加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。
（8）淡菜荠菜汤：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。
（9）胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮。
（10）取葛粉 30克 ,白糖适量 ,用凉开水拌匀 ,再用沸水泡熟食之。
（11）菊花 10克 ,用沸水冲服 ,代茶饮。
（12）绿豆 100克 ,煮汤 ,随意饮服。
（13）荸荠 30克煮汤代茶饮。
（14）取干橘皮 6克 ,加少许茶叶 ,水煎饮服。
（15）鲜山楂 30克、生槐花 5克、嫩荷叶 15克、草决明 10克 ,同放入锅中煎煮 ,待山楂烂后 ,用勺将其碾碎 ,再煮 1 0分钟 ,去渣取汁 ,加少许白糖饮服 ,每日 3次。
（16）玉米须 60～ 100克 ,赤小豆 30克 ,西瓜皮、冬瓜皮各 300克 ,加水煮汤 ,代茶饮服。
（17）薏米仁 250克 ,加水煮烂后 ,加大米 100克煮粥服食。
（18）将海带 (洗净 ,水泡半小时后切碎 )、绿豆、大米一起放入沸水中煮成粥 ,当晚餐吃 ,可连服半个月。能清热、解毒、降压、降血脂。
（19）海带 1小碗、草决明 15克 ,同煎 ,吃海带喝汤 ,每日 1次。
（20）小麦 30克 ,大枣 10克 ,甘草 6克 ,加水 500毫升 ,煎后去渣 ,代茶饮。适用于夏日高血压病人养心安神、益气宽胸。
（21）晨起空腹吃西红柿 1- 2个 , 15日为 1个疗程 ,可治高血压。
（22）每日吃香蕉 3～ 5根 ,既通便 ,又降压。胡萝卜汁，有明显的降压作用